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食堂油煙凈化器要求

食堂油煙凈化器的要求涉及多個方面，包括設(shè)備性能、安裝規(guī)范、使用與維護等。以下是對食堂油煙凈化器要求的詳細歸納：

一、設(shè)備性能要求

1. 凈化效率：油煙凈化器的凈化效率需達到國家相關(guān)標準，通常要求凈化效率在90%以上，部分高質(zhì)量產(chǎn)品甚至能達到95%或98%以上。
2. 技術(shù)類型：可采用高低壓靜電技術(shù)、UV光解技術(shù)或等離子凈化技術(shù)等，這些技術(shù)都能有效捕獲油煙顆粒并去除異味。
3. 安全性能：設(shè)備應配備防火防爆裝置，采用耐高溫、耐腐蝕材料，并具備電流過載、漏電保護等安全機制。
4. 能效比：節(jié)能設(shè)計能有效降低長期電費開支，選擇能效比高的產(chǎn)品更為經(jīng)濟。
5. CCEP認證：通過CCEP國家環(huán)保產(chǎn)品認證的油煙凈化器，在油煙凈化效率、能耗、環(huán)保達標等方面均符合國家標準，是食堂選擇的重要參考。

二、安裝規(guī)范要求

1. 安裝位置：油煙凈化器應安裝在油煙排放口，距離廚房地面不得小于1.5米，且安裝位置應高于煙道口，確保油煙順暢進入設(shè)備。
2. 連接緊密：油煙凈化器與油煙管道應連接緊密，確保凈化效果。同時，凈化器與排煙罩出口距離不小于4m，凈化器與風機的適當距離應大于2m，以保證消防安全和凈化效果。
3. 檢修空間：油煙凈化器周圍應留有足夠的檢修空間，底盤門應有一個直角大于90度的自由開放空間，以便于將來的維護、清潔和維修。
4. 防雨裝置：對于安裝在室外的油煙凈化器，應在機器上方安裝防雨裝置，以增加機器的使用壽命。

三、使用與維護要求

1. 開機順序：在烹飪前5-10分鐘啟動油煙凈化器，讓設(shè)備建立穩(wěn)定的氣流，從而達到最佳的凈化效果。烹飪結(jié)束后，應繼續(xù)運行3-5分鐘，確保煙道內(nèi)部的殘余油煙被完全凈化。
2. 定期清洗：油煙凈化器應定期清洗，清洗頻率根據(jù)使用強度而定。一般輕度使用（每天使用4小時以內(nèi)）建議1-2個月清洗一次，中度使用（每天使用6-8小時）建議每月清洗一次，高強度使用（每天使用超過10小時）建議半個月清洗一次。清洗時應使用專用清洗劑，避免使用硬物刮擦電場。
3. 部件更換：油煙凈化器的核心部件如電場格柵、活性炭過濾層等有其特定的使用壽命和更換周期，應根據(jù)實際情況及時更換。
4. 日常維護：定期檢查電源連接是否穩(wěn)定，避免電壓不穩(wěn)導致設(shè)備故障。同時，定期查看電場指示燈，如出現(xiàn)紅燈閃爍應及時檢修。

綜上所述，食堂油煙凈化器的要求涵蓋了設(shè)備性能、安裝規(guī)范、使用與維護等多個方面。選擇符合要求的油煙凈化器不僅能確保食堂的油煙得到有效處理，還能降低運行成本，提高食堂的整體環(huán)境質(zhì)量。

廚房油煙凈化器的排放標準

國家環(huán)保局制定的《飲食業(yè)油煙排放標準》對飲食業(yè)單位的油煙排放進行了詳細規(guī)定。具體內(nèi)容如下：
1. 范圍
本標準適用于城市建成區(qū)、自然保護區(qū)、風景名勝區(qū)現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新建、擴建、改建飲食業(yè)單位的設(shè)計、環(huán)境影響評價、竣工環(huán)境保護驗收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標準執(zhí)行。本標準不適用于居民家庭油煙排放。
2. 規(guī)范性引用文件
GB 14554 惡臭污染物排放標準
GB/T 14675 空氣質(zhì)量 惡臭的測定 三點比較式臭袋法
GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方法
3. 術(shù)語及定義
標準狀態(tài)：溫度為273K，壓力為101325Pa時的狀態(tài)。
飲食業(yè)油煙：對食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及熱氧化或熱裂解產(chǎn)生的混合物。
油煙凈化設(shè)備：對食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的油煙進行凈化處理的設(shè)備。
飲食業(yè)單位：處于同一建筑物內(nèi)，隸屬于同一法人的所有排煙灶頭，計為一個飲食業(yè)單位。
無組織排放：未經(jīng)任何油煙凈化設(shè)施凈化的油煙排放。
油煙去除效率：飲食業(yè)油煙進行凈化設(shè)備處理后，被除去的油煙與處理前的油煙的質(zhì)量的百分比。
臭氣濃度：惡臭氣體（包括異味）用無臭空氣進行稀釋，稀釋到剛好無臭時，所需的稀釋倍數(shù)。
4. 排放限值
包括飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分、油煙最高允許排放濃度、排氣筒最低排放高度、油煙凈化設(shè)施的最低去除效率等方面的規(guī)定。
5. 其它規(guī)定
包括排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。
6. 監(jiān)測
包括采樣位置及采樣點、采樣時間、采樣頻次、采樣工況、分析、測定方法等方面的規(guī)定。
7. 標準實施
包括排放油煙的飲食業(yè)單位應安裝并正常運行符合本標準要求的油煙凈化設(shè)施，縣級以上環(huán)保部門可對飲食業(yè)單位油煙排放情況進行監(jiān)測。其他需要特殊保護的地區(qū)，由縣級以上環(huán)境保護部門確定。本標準由縣級以上人民政府環(huán)境保護行政主管部門負責監(jiān)督實施。
附錄A和附錄B分別提供了飲食業(yè)油煙采樣方法及分析方法、油煙去除效率的測定方法。
簡單地說，你可以先找餐廳協(xié)商一下，要他們安裝油煙凈化器，如果他不肯你可以找當?shù)丨h(huán)保局投訴。

使用油煙凈化器需要注意哪幾點？

使用餐飲油煙凈化器應注意7點：1.電場具有輕微連續(xù)穩(wěn)定的“CHI”靜電放電聲，屬于餐飲油煙凈化器凈化器裝置在正常工作。2.在油煙凈化器工作室里，偶然出現(xiàn)的“啪、啪”的高壓收音機，這是正?，F(xiàn)象。3.油煙凈化器出現(xiàn)在工作中，綠燈亮，紅燈亮，這意味著餐飲油煙凈化器需要清洗。如果油煙凈化器沒有自動進入保護狀態(tài)，4.油煙凈化器里有紅燈，綠燈不亮。這意味著油煙凈化器進入自動保護狀態(tài)，停止工作。清洗電場后，油煙凈化器進入正常工作狀態(tài)。

5.油煙凈化器定期放油，為了防止油煙凈化器集油盤滿后漏油。6.油煙凈化器清洗周期1-3個月，具體清洗時間應根據(jù)用戶情況進行延長或縮短。7.嚴禁非專業(yè)人員拆卸、安裝、調(diào)試和維修設(shè)備。發(fā)生故障時，應及時關(guān)閉電源，由公司專業(yè)維修人員維修。在設(shè)計餐飲業(yè)廚房的時候，便需要考慮到廚房正常工作時會產(chǎn)品多大量的油煙，以便選擇合適的油煙凈化器。

飯店食堂選購油煙凈化器需要注意哪些問題？

現(xiàn)在很多企業(yè)、學校以及酒店的食堂都設(shè)有食堂，但不管是這些單位的食堂還是商業(yè)街邊的飯店，按照相關(guān)部門的規(guī)定，都是必須配備油煙凈化器的，但由于這些年我國油煙凈化處理技術(shù)的不斷發(fā)展，目前市面上油煙凈化器產(chǎn)品也越來越多，讓消費者不知如何選擇。所以今天深圳曦力油煙凈化器公司就為大家介紹飯店食堂選購油煙凈化器需要注意的一些問題。[圖片]? ? ? ? 1、 凈化效果

任何一種油煙凈化器，其最終目的都是為了凈化處理排放出來的油煙，所以大家在選購設(shè)備的時候第一個要看的就是油煙凈化器的凈化效果如何，往往性能越高的設(shè)備，它的凈化率也就越高。而這一條也是判斷一臺油煙凈化器質(zhì)量如何的直觀標準。

2、 占用空間

隨著這些年我國油煙凈化處理技術(shù)的提升，如今油煙凈化器所占的空間也越來越小了。大家在選擇的時候也可以將這一條作為參考，根據(jù)廚房的環(huán)境條件，選用占用空間較小的設(shè)備或可以空中架裝的設(shè)備。

3、 后期維護

雖然油煙凈化器的作用很大，但畢竟是一種機械設(shè)備，所以后期維護保養(yǎng)起來是否方便也是大家在選購的時候需要考慮的一個方面。整體來說，安裝、清洗以及維護起來更方便才是首選。

小型餐館強制性要求安裝油煙凈化器合法嗎

合法的，非居民家庭油煙排放都需安裝油煙凈化器的。《飲食業(yè)油煙排放標準》1.2.1?本標準適用于城市建成區(qū)。1.2.2?本標準適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計、環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設(shè)施竣工驗收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標準執(zhí)行。1.2.3?本標準不適用于居民家庭油煙排放。5.1排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。7.1?安裝并正常運行符合4.2要求的油煙凈化設(shè)施視同達標?？h級以上環(huán)保部門可視情況需要，對飲食單位油煙排放狀況進行監(jiān)督監(jiān)測。7.3?油煙凈化設(shè)施須經(jīng)國家認可的單位檢測合格才能安裝使用。7.4?本標準由縣級以上人民政府環(huán)境保護行政主管部門負責監(jiān)督實施。