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餐廳燒油煙凈化器

餐廳燒油煙凈化器是餐飲行業(yè)中必不可少的設(shè)備，它對于減少油煙污染、改善廚房環(huán)境以及保護員工和顧客的健康具有重要意義。以下是對餐廳燒油煙凈化器的詳細介紹：

一、工作原理

餐廳燒油煙凈化器通常采用機械分離和靜電凈化雙重作用。含油煙廢氣在風(fēng)機的作用下被吸入管道，首先進入一級凈化分離分衡裝置，利用重力慣性凈化技術(shù)對大粒徑油霧粒子進行物理分離并衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子則進入高壓靜電場，通過二段式高低壓分離的靜電工作原理進行凈化。在第一級電離極板電場中，微小粒徑油霧粒子被荷電成為帶電微粒，隨后在第二級吸附極被吸附且部分炭化。同時，高壓靜電激發(fā)的臭氧還能有效降解有害成分，起到消毒、除味的作用。最后，經(jīng)過過濾網(wǎng)格柵，排出潔凈的空氣。

二、選購要點

1. 處理風(fēng)量：根據(jù)餐廳的爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量，并選定相應(yīng)的凈化器規(guī)格型號。一般來說，每個爐灶對應(yīng)的處理風(fēng)量約為2000~2500m3/h。
2. 凈化效率：選擇具有高效凈化能力的油煙凈化器，確保油煙排放達到國家相關(guān)標準。
3. 抗腐蝕性能：考慮油煙中的鹽分、酸性物質(zhì)等對設(shè)備的腐蝕作用，選擇抗腐蝕性能強的產(chǎn)品。
4. 易維護性：選擇設(shè)計簡潔、便于日常維護和清洗的油煙凈化器，以降低運營成本。
5. 噪音水平：關(guān)注設(shè)備運行時的噪音水平，選擇低噪音產(chǎn)品以營造舒適的就餐環(huán)境。
6. 智能化控制：考慮設(shè)備的智能化控制功能，如自動調(diào)節(jié)運行功率、故障報警等，以提高使用便捷性和安全性。

三、熱門品牌與產(chǎn)品

在市場上，有許多知名品牌的餐廳燒油煙凈化器受到消費者的青睞。以下是一些熱門品牌及其產(chǎn)品的簡要介紹：

* 獵鋼狼：以其無煙燒烤車凈化商用燒烤油煙凈化器聞名，采用德國機芯，凈化效果顯著。
* 綠和鑫：提供無管道油煙凈化器凈化設(shè)備，適合無排煙管道的場所使用，具有大吸力和低排放的特點。
* 喆祥好太太：商用油煙機不銹鋼油煙凈化器一體機受到好評，支持上門安裝，大功率大吸力，適合各種規(guī)模的餐廳使用。
* 好廚官：同樣提供商用抽油煙機凈化器一體機，具備不銹鋼煙罩和環(huán)保大吸力等特點，適合農(nóng)村柴火灶等場所使用。
* 卓萊克：商用油煙機凈化器一體機也具有較高的市場認可度，適合餐飲食堂等場所使用。

四、使用注意事項

1. 定期維護：按照使用說明書的要求定期對油煙凈化器進行維護和清洗，以保證其正常運行和凈化效果。
2. 安全用電：確保油煙凈化器的電源連接安全可靠，避免發(fā)生電氣事故。
3. 合理安裝：根據(jù)餐廳的實際情況合理安裝油煙凈化器，確保其能夠充分發(fā)揮凈化效果。
4. 關(guān)注環(huán)保：關(guān)注國家和地方對油煙排放的環(huán)保要求，確保餐廳的油煙排放符合相關(guān)標準。

總之，餐廳燒油煙凈化器是餐飲行業(yè)中不可或缺的設(shè)備之一。在選購和使用過程中，需要注意處理風(fēng)量、凈化效率、抗腐蝕性能、易維護性、噪音水平和智能化控制等關(guān)鍵因素，并關(guān)注熱門品牌和產(chǎn)品的市場動態(tài)。同時，還需要遵守相關(guān)環(huán)保法規(guī)和標準，確保餐廳的油煙排放符合國家和地方的要求。

餐飲業(yè)用油煙凈化器原理

油煙凈化器是用于廚房油煙排放凈化治理的重要設(shè)備，它能夠吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點，針對低空排放油煙進行凈化。適用于賓館、飯店、酒家、餐廳以及學(xué)校、機關(guān)、工廠等場所，尤其適合食品油炸、烹任加工行業(yè)使用。此外，它在油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合也發(fā)揮著重要作用。

油煙凈化器的核心功能在于處理廚房油煙廢氣，確保排放的油煙符合飲食業(yè)油煙凈化處理的國家標準GB18483-2001。這一標準旨在控制油煙排放，保護環(huán)境，確保空氣質(zhì)量。油煙凈化器的工作原理多樣，包括靜電吸附、過濾、吸收等多種方式，根據(jù)不同的應(yīng)用場景選擇最適宜的技術(shù)。

靜電吸附技術(shù)是油煙凈化器中最常用的一種方法，它通過產(chǎn)生高壓電場，使油煙粒子帶上電荷，然后在電場的作用下被吸附在收集板上。這種方法不僅效率高，而且維護成本相對較低，廣泛應(yīng)用于各種油煙排放場所。

過濾技術(shù)則是通過使用不同材質(zhì)的濾網(wǎng)，如活性炭、纖維棉等，來捕捉和吸附油煙粒子。這種技術(shù)對于去除細小的油煙顆粒非常有效，但濾網(wǎng)需要定期更換，以保證凈化效果。

吸收技術(shù)則利用化學(xué)物質(zhì)與油煙粒子發(fā)生反應(yīng)，從而去除油煙。這種方法適用于特定的油煙成分，能夠有效去除某些有害物質(zhì)，但對其他成分可能效果有限。

綜合來看，油煙凈化器的選擇應(yīng)根據(jù)具體應(yīng)用場景和需求，結(jié)合各種技術(shù)特點進行合理配置。正確使用和維護油煙凈化器，不僅能有效減少油煙排放，還能延長設(shè)備壽命，降低運行成本，為保護環(huán)境和提高生活質(zhì)量做出貢獻。

餐館油煙凈化器價格，大概多少錢一臺？

普通的價位在3000元左右，高級的產(chǎn)品則可能需要上萬元。油煙凈化器是用于油煙廢氣處理的裝置，主要應(yīng)用于廚房低空排放油煙的凈化治理，也適用于賓館、飯館、餐廳以及學(xué)校、機關(guān)、工廠等場所的食品油炸、烹任加工行業(yè)。
市場上針對油煙凈化的處理技術(shù)包括機械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法以及靜電處理法。
1. 機械分離法利用慣性碰撞和旋風(fēng)分離原理對油煙進行分離。這種方法的缺點包括擋板濾網(wǎng)容易破裂，廢棄物直接排放，需要定期保養(yǎng)和維護，安裝角度需小于15°，凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場合。
2. 催化劑燃燒法通過高溫燃燒將油煙廢氣中的污染物轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)。這種方法通常使用陶瓷或金屬蜂窩作為載體進行氧化催化。不過，該方法只適用于油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品，且催化燃燒凈化設(shè)備的研發(fā)還不成熟。
3. 活性炭吸附法使用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備去除油煙異味分子的效果較好，但活性炭成本較高。
4. 織物過濾法通過金屬格柵和大顆粒污染物的阻截，以及纖維墊等濾料的擴散、截留實現(xiàn)顆粒物的脫除。這種設(shè)備投資少、運行費用低、無二次污染、維修管理方便，但阻力大、占地大，需要經(jīng)常更換濾料。
5. 濕式處理法使用水或其他洗滌劑通過噴頭噴灑形成水膜或水霧來吸收油煙。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、投資少、占地小、運行費用低、維修管理方便，但存在阻力大、對亞微米級顆粒物的凈化率很低、產(chǎn)生油污水的二次污染問題。
6. 靜電處理法在外加高壓下，利用靜電力將油煙粒子與正極集塵板分離。這種設(shè)備投資少、占地小、無二次污染、運行費用低，能有效去除不同大小的粉塵顆粒，凈化效率高。靜電過濾器通過電暈放電和電離，使塵粒沉積于陽極板上，實現(xiàn)凈化。
高壓靜電設(shè)備的技術(shù)優(yōu)點包括：處理風(fēng)量大，壓損小，適合高濕環(huán)境下運行，一次通過去除率能滿足凈化要求，有效去除的粒子直徑范圍大。

飯店油煙凈化器使用注意事項有哪些？

在使用飯店油煙凈化器時，有幾個關(guān)鍵點需要注意以確保其有效運行并延長使用壽命。首先，應(yīng)根據(jù)爐灶的數(shù)量和分布位置，計算總處理風(fēng)量并選擇相應(yīng)的規(guī)格型號的凈化器。每個爐灶對應(yīng)的處理風(fēng)量大約在2000至2500m3/h之間。

其次，凈化器既可以安裝在室內(nèi)，也可以安裝在室外。若選擇室外安裝，請確保上方安裝有防雨裝置，以增加機器的使用壽命。同時，周圍需預(yù)留足夠的維修空間，確保機箱門能有90度以上的直角自由開啟，便于日后保養(yǎng)、清洗和維修。

在安裝前，建議先將機器通電試行一段時間，以檢查電極是否在運輸或搬運過程中產(chǎn)生偏移。此外，機器的進出風(fēng)口可以根據(jù)需要隨意互換，但進風(fēng)口處應(yīng)安裝過濾網(wǎng)。

在安裝位置方面，機器與煙罩出口的距離應(yīng)保持在至少4米以上，以確保消防安全和凈化效果。而與風(fēng)機的距離則應(yīng)在2米以上，較為合適。最好將凈化器安裝在風(fēng)機的前面，避免風(fēng)機出風(fēng)口直接吹向凈化器，以免影響其凈化效果。同時，應(yīng)確保凈化器的進風(fēng)口沒有彎頭，以提高凈化效率。

綜上所述，正確選擇和安裝飯店油煙凈化器，遵循上述使用注意事項，能夠有效提升凈化效果，保障食品安全和環(huán)境衛(wèi)生，延長設(shè)備使用壽命。通過合理設(shè)計布局和日常維護，可以最大程度地發(fā)揮凈化器的作用，為餐廳提供一個清潔、健康的烹飪環(huán)境。

餐飲業(yè)油煙凈化器特點

餐飲業(yè)油煙凈化器以其獨特的防火型設(shè)計脫穎而出。它采用過濾、碰撞、降溫及吸附的機械分離原理，通過特殊的過濾吸附材料，有效解決油煙比重大、自流困難和捕集效率低的問題，實現(xiàn)了高效通風(fēng)與分離。

產(chǎn)品設(shè)計緊湊，占用空間小，非常適合安裝在煙罩導(dǎo)流板處，既起到了濾油作用，又具備防火特性。其清洗過程簡便快捷，可作為健康環(huán)保排煙罩的一部分，甚至可以與其他設(shè)施聯(lián)動，形成復(fù)合式系統(tǒng)。

技術(shù)上，油煙凈化器具有長壽命、耐高溫和耐腐蝕的特性，同時擁有出色的降溫性能，能有效捕捉油煙并促進油汽分離。過濾元件孔隙率高，阻力小，通風(fēng)性能佳，且儲存油量充足，保證了設(shè)備的穩(wěn)定運行。

前端凈化的優(yōu)勢顯著，首先，它采用無能耗運行方式，無需額外消耗水電，不會影響原有通風(fēng)系統(tǒng)，維護成本低。相比后端凈化，前端凈化風(fēng)速較慢但凈化效率更高。更重要的是，它能在源頭上阻隔油煙，降低火災(zāi)風(fēng)險，確保消防安全。此外，設(shè)備安裝簡便，維護簡單，只需使用除油劑或稀釋強堿進行清洗，便可恢復(fù)如新。

這種油煙凈化器廣泛適用于各類餐飲場所，包括飯店、賓館、酒店、餐廳、機關(guān)食堂和學(xué)校食堂等，為餐飲業(yè)提供了高效、安全且易于維護的油煙處理解決方案。