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餐飲油煙凈化器規(guī)定

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    蔚頓環(huán)保

  • 更新時(shí)間

    2025-03-05 14:36:11

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蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
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餐飲油煙凈化器規(guī)定

餐飲油煙凈化器的規(guī)定主要涉及安裝、使用、維護(hù)以及排放標(biāo)準(zhǔn)等多個(gè)方面。以下是對(duì)這些規(guī)定的詳細(xì)概述:

一、安裝規(guī)定

1. 安裝必要性:
- 根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》及相關(guān)地方法規(guī),排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者必須安裝油煙凈化設(shè)施,并確保其正常運(yùn)行使用,實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。

2. 安裝位置與要求:
- 油煙凈化器應(yīng)安裝在排風(fēng)機(jī)之前,并且盡可能靠近集氣罩,以減少油煙在管道中的積聚。
- 油煙凈化設(shè)施和管道應(yīng)密封完好,無破損、無泄漏。
- 凈化器與煙罩出口位置的距離至少要保持3米以上,以確保消防安全和凈化結(jié)果。
- 凈化器與風(fēng)機(jī)的距離在2米以上比較適宜。

3. 設(shè)備要求:
- 油煙凈化設(shè)備必須獲得國家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證,并在顯著位置設(shè)置標(biāo)牌,標(biāo)明產(chǎn)地、規(guī)格型號(hào)、處理風(fēng)量、凈化效率等信息。
- 餐飲油煙凈化設(shè)備應(yīng)選用低噪聲設(shè)施,并采取減振措施,排放的噪聲應(yīng)符合《社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》。

二、使用規(guī)定

1. 啟動(dòng)順序:
- 在開始烹飪前5-10分鐘就應(yīng)啟動(dòng)油煙凈化器,以建立穩(wěn)定的氣流,達(dá)到最佳的凈化效果。

2. 運(yùn)行監(jiān)測(cè):
- 餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)對(duì)油煙凈化設(shè)施進(jìn)行定期監(jiān)測(cè),確保其正常運(yùn)行和達(dá)標(biāo)排放。
- 監(jiān)測(cè)采樣孔應(yīng)設(shè)置內(nèi)徑不小于8厘米的圓形或方形監(jiān)測(cè)口,檢測(cè)口應(yīng)采用活動(dòng)擋板,檢測(cè)時(shí)打開,監(jiān)測(cè)完成后密閉。

三、維護(hù)規(guī)定

1. 清洗維護(hù):
- 油煙凈化設(shè)備應(yīng)定期清洗維護(hù),以保持其正常運(yùn)行和凈化效果。
- 至少每三個(gè)月進(jìn)行一次清洗維護(hù);對(duì)于燒烤類或?qū)Νh(huán)境敏感目標(biāo)造成影響的餐飲服務(wù)項(xiàng)目,應(yīng)至少每月進(jìn)行一次清洗維護(hù)。
- 清洗維護(hù)記錄材料保存期限不得少于一年。

2. 部件更換:
- 油煙凈化器的核心部件,如電場(chǎng)格柵、活性炭過濾層等,有一定的使用壽命和更換周期。應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)更換,確保設(shè)備的持續(xù)高效運(yùn)行。

四、排放標(biāo)準(zhǔn)

- 油煙排放濃度必須控制在極低的數(shù)值范圍內(nèi),具體標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門的規(guī)定執(zhí)行。
- 油煙排放禁止不經(jīng)過專用煙道的無規(guī)則排放,不得經(jīng)城市公共雨水或者污水管道排放。

五、其他規(guī)定

- 禁止在特定區(qū)域新建、改建、擴(kuò)建餐飲單位,如居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓等。
- 油煙排放口的采樣點(diǎn)設(shè)置需符合國家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范,排放口高度需滿足一定要求,且不得朝向環(huán)境敏感目標(biāo)。
- 餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)設(shè)置專門的餐廚廢棄油脂收集容器及餐廚垃圾收集容器,保持完好和正常使用,餐廚垃圾與非餐廚垃圾應(yīng)分開收集。

綜上所述,餐飲油煙凈化器的規(guī)定涉及多個(gè)方面,旨在保障餐飲業(yè)的環(huán)保合規(guī)經(jīng)營,減少油煙對(duì)環(huán)境和人體健康的危害。餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定,確保油煙凈化設(shè)施的正常運(yùn)行和達(dá)標(biāo)排放。

餐飲油煙凈化器國家治理油煙的法規(guī):

中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法明確規(guī)定,對(duì)于排放污染物超過國家或者地方規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)事業(yè)單位,需要繳納超標(biāo)準(zhǔn)排污費(fèi),并負(fù)責(zé)治理。同時(shí),對(duì)于造成環(huán)境嚴(yán)重污染的企業(yè)事業(yè)單位,會(huì)進(jìn)行限期治理,要求單位必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成治理任務(wù)。

中華人民共和國大氣污染防治法中指出,國家鼓勵(lì)和支持大氣污染的科學(xué)技術(shù)研究,推廣先進(jìn)適用的大氣污染防治技術(shù),并鼓勵(lì)開發(fā)、利用太陽能、風(fēng)能等清潔能源。對(duì)于向大氣排放含有害物質(zhì)的廢氣和粉塵,嚴(yán)格限制,確需排放的,必須經(jīng)過凈化處理,不超過規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者必須采取措施,防治油煙對(duì)附近居民的居住環(huán)境造成污染。

國家環(huán)境保護(hù)局、國家工商行政管理局《關(guān)于加強(qiáng)飲食娛樂服務(wù)行業(yè)環(huán)境管理》的通知中強(qiáng)調(diào),飲食、娛樂服務(wù)企業(yè)的選址必須符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃環(huán)境功能要求,并配置防治污染設(shè)施,保護(hù)周圍環(huán)境。飲食業(yè)必須設(shè)置收集油煙、異味的裝置,并通過專門的煙囪排放,禁止利用居民樓內(nèi)的煙道排放。對(duì)于新建、改造或擴(kuò)建的飲食、娛樂、服務(wù)業(yè)項(xiàng)目,有涉及污染的,需向當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)行政主管部門辦理環(huán)境影響申報(bào)登記或?qū)徟掷m(xù)。

各地方政府根據(jù)實(shí)際情況制定相應(yīng)的地方規(guī)章,以進(jìn)一步細(xì)化管理,確保環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行?!讹嬍硺I(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》GB/T18483---200是具體的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),為飲食業(yè)油煙排放提供了科學(xué)依據(jù),確保油煙排放達(dá)到環(huán)保要求。

餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器及環(huán)保局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的

餐飲店要裝油煙凈化器是因?yàn)楝F(xiàn)在環(huán)保局和工商局有硬性要求,會(huì)產(chǎn)生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器,不然就不發(fā)餐飲營業(yè)執(zhí)照,環(huán)評(píng)也不會(huì)通過。

2002年全國性的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施,最高要求餐飲單位達(dá)到85%以上的油煙凈化率。

但近幾年由于國家大力推行環(huán)保事業(yè),各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn),目前嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是北京的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》最高要求凈化率達(dá)95%以上,最低也要90%。

油煙污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)如下表:

今后應(yīng)該都會(huì)向這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)看齊的。

覺得可以的話,請(qǐng)采納。

小餐館要不要安裝油煙凈化器?不安裝會(huì)不會(huì)被查

國家明確要求,餐飲行業(yè)在營業(yè)前必須安裝油煙凈化器,這是一項(xiàng)環(huán)保法規(guī)。安裝并調(diào)試合格后,才能正式對(duì)外營業(yè)。如果不遵守規(guī)定,將會(huì)面臨罰款甚至停業(yè)整頓的處罰。因此,建議小餐館還是盡快安裝一臺(tái)油煙凈化器,畢竟法律法規(guī)面前,個(gè)人或企業(yè)都無法避免。如果不安裝,可能會(huì)頻繁受到相關(guān)部門的檢查和處罰。

從長遠(yuǎn)來看,安裝油煙凈化器不僅能有效減少環(huán)境污染,還能提高餐館的管理水平,給顧客營造一個(gè)更加清潔舒適的就餐環(huán)境。同時(shí),隨著公眾環(huán)保意識(shí)的提升,越來越多的消費(fèi)者傾向于選擇那些注重環(huán)保的小餐館。因此,從市場(chǎng)角度看,安裝油煙凈化器也有助于提高餐館的競(jìng)爭(zhēng)力。

此外,安裝油煙凈化器還可以避免不必要的麻煩。在一些城市,相關(guān)部門會(huì)對(duì)未安裝油煙凈化器的餐館進(jìn)行突擊檢查。如果餐館沒有安裝油煙凈化器,可能會(huì)頻繁受到檢查和處罰,從而影響正常營業(yè)。因此,為了減少不必要的麻煩和經(jīng)濟(jì)損失,建議餐館還是盡早安裝油煙凈化器。

綜上所述,安裝油煙凈化器不僅是環(huán)保法規(guī)的要求,更是餐館運(yùn)營和發(fā)展的重要保障。安裝油煙凈化器不僅能減少環(huán)境污染,還能提高餐館的競(jìng)爭(zhēng)力和管理水平。因此,小餐館在營業(yè)前一定要安裝油煙凈化器,以確保合法合規(guī)經(jīng)營。

環(huán)保局要求所有餐飲業(yè)都必須安裝油煙凈化器嗎?

2001年國家頒布了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定 “排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施,并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無組織排放視同超標(biāo)。但是不指定油煙凈化器商家。

1999年國家出臺(tái)了《GWPB 5-2000》飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行),并于2001年頒布了正式的中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)?GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》,這一標(biāo)準(zhǔn)要求所有餐飲業(yè)企業(yè)必須安裝油煙凈化設(shè)備。

擴(kuò)展資料:

經(jīng)天津市人民政府批準(zhǔn),天津市環(huán)保局、市場(chǎng)監(jiān)管委日前共同頒布天津市《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》,將于2017年起正式實(shí)施。

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲油煙控制、餐飲油煙監(jiān)測(cè)以及標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施與監(jiān)督等相關(guān)要求進(jìn)行了明確規(guī)定。經(jīng)測(cè)算,該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后,全市每年可削減油煙污染物排放約272噸,并在一定程度上減少VOCs排放量。

參考資料:百度百科-飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)

參考資料:人民網(wǎng)-天津出臺(tái)餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)



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