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商業(yè)油煙凈化器清洗

商業(yè)油煙凈化器的清洗是確保其高效運行和延長使用壽命的重要環(huán)節(jié)。以下是一個詳細的清洗流程，供您參考：

一、清洗前準備

1. 斷電與安全：首先，確保油煙凈化器已斷電，并關(guān)閉電源開關(guān)，防止觸電風險。同時，張貼禁止開機標志，擺放警示牌。
2. 工具與防護：準備清洗所需的工具，如大尺寸清洗箱、燒堿、熱水、高壓清洗水槍、螺絲刀、防護眼鏡、防護手套等。穿戴好防護裝備，避免清洗過程中受傷。

二、拆卸與浸泡

1. 拆卸部件：根據(jù)油煙凈化器的設(shè)計，拆卸需要清洗的部件，如電場、預(yù)過濾均風網(wǎng)等。注意拆卸時要小心操作，避免損壞部件。
2. 配置清洗液：往清洗箱中注入75℃以上的熱水，然后按一定比例（如1:25）加入燒堿，攪拌均勻。注意燒堿具有腐蝕性，操作時需佩戴防護手套和眼鏡。
3. 浸泡部件：將拆卸下來的部件放入清洗箱中浸泡，確保部件完全浸沒在清洗液中。浸泡時間根據(jù)油污程度而定，一般為10-20分鐘。油污嚴重時，可適當延長浸泡時間。

三、清洗與晾干

1. 清洗部件：使用高壓清洗水槍沖洗浸泡好的部件，將附著在部件上的油污和污垢沖洗干凈。對于難以清洗的部位，可使用清洗刷進行刷洗。
2. 檢查與更換：清洗過程中，檢查部件是否有損壞或磨損。如發(fā)現(xiàn)絕緣子破裂或龜裂，應(yīng)及時更換。同時，檢查電場陰極針是否偏離圓筒中心點過多，如有偏離，可使用調(diào)針器進行校正。
3. 晾干部件：將清洗干凈的部件晾干，確保沒有殘留水分。注意不要在陽光下暴曬，以免部件變形或老化。

四、組裝與測試

1. 組裝部件：將晾干的部件按照原樣組裝回油煙凈化器中。注意安裝時要確保部件位置正確、緊固牢固。
2. 開啟電源：組裝完成后，開啟電源開關(guān)，檢查油煙凈化器是否運行正常。觀察設(shè)備是否運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、排氣是否順暢、凈化效果是否恢復(fù)正常。

五、維護與保養(yǎng)

1. 定期清洗：根據(jù)餐飲店的使用頻率和油煙排放量，制定合理的清洗計劃。一般建議高頻使用（如燒烤、火鍋）的餐飲店每月清洗一次；中頻使用（如中餐館）的餐飲店每兩個月清洗一次；低頻使用（如簡餐、西餐）的餐飲店每三個月清洗一次。
2. 日常清潔：除了定期清洗外，還應(yīng)進行日常清潔工作。如使用中性清潔劑和柔軟的濕布擦拭設(shè)備外殼；取下風機葉片用軟刷清除灰塵和油污等。
3. 專業(yè)維修：對于一些專業(yè)性較強的檢查與維修工作，建議聯(lián)系專業(yè)維修人員進行處理。以確保設(shè)備無故障、長時間高效運行。

通過以上步驟的清洗與維護工作，可以確保商業(yè)油煙凈化器始終處于最佳工作狀態(tài)，為餐飲店帶來清新、健康的廚房環(huán)境。

油煙凈化器多久清洗一次

油煙凈化器的清洗周期由多種因素決定，包括使用頻率、油污積累程度和凈化器類型。商用油煙凈化器因其高功率和大量油煙產(chǎn)生，建議每兩到三個月清洗一次，尤其是在餐廳和飯店等高強度使用環(huán)境中。

工業(yè)油煙凈化器由于功率大，收集油污多，建議每三個月到半年清洗一次。工業(yè)油煙凈化器結(jié)構(gòu)復(fù)雜，需專業(yè)人員進行清洗和維護。

家用油煙凈化器功率較小，油污較少，建議每半年到一年清洗一次。清洗周期較短，可延長凈化器的使用壽命。

物理清洗法適用于早期油煙凈化器，使用刷子、海綿清除油污。注意避免損傷設(shè)備表面，以免影響正常運行。

化學清洗法適用于較新油煙凈化器，使用除油劑清除油污。使用時注意安全，避免傷害人體和環(huán)境。

超聲波清洗法適用于難以觸及的死角和縫隙。通過超聲波振動打碎油污，再用清洗液沖洗。注意保護設(shè)備表面和電子元件不受水霧影響。

清洗前關(guān)閉電源，避免觸電或損壞內(nèi)部元件。避免用水直接沖洗設(shè)備表面，以免涂層損壞。避免使用強酸強堿等化學試劑，以免腐蝕和損傷設(shè)備。

定期檢查和維護油煙凈化器，如電源線是否破損、電場是否積聚過多油污，及時發(fā)現(xiàn)問題并處理，保證設(shè)備正常運行和使用壽命。

正確清洗和維護油煙凈化器至關(guān)重要。定期檢查和維護可延長使用壽命，提高凈化效果。清洗時注意安全使用工具和化學試劑，避免傷害人體和環(huán)境。

商場油煙凈化多久清洗一次

商場油煙凈化器的清洗頻率受到多種因素的影響，包括凈化器類型、商場運營狀況、餐飲租戶數(shù)量及烹飪類型。首先，不同類型的油煙凈化器具有不同的清洗周期。部分凈化器可能需要每日清潔，而其他類型則可每周或每月進行清洗。了解凈化器的具體類型并遵循制造商建議是關(guān)鍵。

其次，商場的運營情況也會影響清洗頻率。如果餐飲租戶眾多，油煙排放量較大，需更頻繁地清洗凈化器。相反，如果餐飲租戶較少，則可以適當減少清洗次數(shù)。

餐飲租戶的數(shù)量直接影響油煙排放量。擁有較多餐飲租戶的商場建議更頻繁地清洗油煙凈化器，以確保凈化效果。

烹飪方式同樣對油煙排放量有影響。某些烹飪方式會產(chǎn)生更多油煙，而其他烹飪方式則相對較少。了解餐飲租戶的烹飪類型有助于調(diào)整清洗頻率。

此外，還需關(guān)注當?shù)胤ㄒ?guī)和環(huán)保要求。定期檢查和清洗油煙凈化器以符合當?shù)匾?guī)定是必不可少的。

為了確保油煙排放符合最佳實踐，建議定期檢查和清洗油煙凈化器。這有助于減少油脂積累，提高凈化器效率，并維護環(huán)境衛(wèi)生和食品安全。

制定合理的清洗計劃至關(guān)重要。根據(jù)餐飲租戶數(shù)量和烹飪類型，合理安排清洗時間。每周或每月進行一次全面清潔，每天進行基本清潔和維護。

與餐飲租戶合作制定清洗計劃也非常重要。通過討論烹飪類型和油煙產(chǎn)生量，確定雙方都滿意的清洗方案。

培訓員工確保他們了解正確清潔方法，有助于維護凈化器并延長其使用壽命。

建立記錄系統(tǒng)跟蹤凈化器的清洗和維護情況，及時進行必要的維護保養(yǎng)。

綜上所述，合理的清洗計劃能確保商場油煙凈化器高效運行，維護環(huán)境衛(wèi)生和食品安全。

商業(yè)餐飲油煙凈化器如何快速清洗？

通過定期對餐飲油煙凈化器進行清洗油污，才能有效保持凈化的效率，從而才能真正達到過濾油煙的效果。

1、使用專業(yè)的清潔劑或苛性鈉：水=1：25的比例與水溶液混合，浸泡油煙凈化器3分鐘，然后用高壓水槍沖洗，使餐飲油煙凈化器上的油污基本清除。

2、使用面粉溫水清洗。把面粉和一定比例的溫水混合成糊狀。然后用刷子蘸上面糊，刷在餐飲油煙凈化器的煙網(wǎng)上，再將廚房紙巾貼在面糊上。大約3-5分鐘后，取下紙巾，用洗碗海綿粗糙的一面擦去油煙凈化器的油煙網(wǎng)面糊，再使用干凈的抹布將餐飲油煙凈化器擦干凈。

3、使用洗潔精、食醋浸泡法，將葉輪拆下，浸泡在用3-5滴洗潔精和50亳升食醋混合的一盆溫水中，浸泡10-20分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。餐飲油煙凈化器外殼及其它部件也用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷，對器件無腐蝕，清洗后表面仍保持原有光澤。

4、使用高壓鍋蒸汽沖洗法，把高壓鍋內(nèi)冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開餐飲油煙凈化器，將蒸汽水柱對準旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會循道流入廢油杯里，直到油杯里沒有油為止。

餐飲業(yè)油煙凈化器原理

一、防火型型油煙凈化器采用過濾機械分離原理（過濾、碰撞、降溫、吸附）去除油煙中的油物。它具有特殊的過濾吸附材料，這種新材料解決了過濾吸附控制技術(shù)在應(yīng)用中油煙比重大自流困難，壓降大的弱點；解決了捕集效率低的不足，達到通風和分離的效果。

二、產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)特性使其占用空間很小，適合安裝在煙罩導流板的位置，起到濾油、防火的作用。清洗簡單方便，可以成為健康環(huán)保型排煙罩的組成部分。產(chǎn)品也可與其他設(shè)施配套，組成復(fù)合式。

油煙凈化器是物業(yè)清洗還是商戶自己清洗

為配合消防部門對商場涉及餐飲的商戶廚房排油煙系統(tǒng)清洗檢測正常的實施，進一步提高公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗工作的專業(yè)技術(shù)水平，保證公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗達到相應(yīng)的消防安全要求，制定本規(guī)范。

本規(guī)范規(guī)定了商場涉及餐飲的商戶廚房排油煙系統(tǒng)各主要構(gòu)成部分清洗方法、清洗過程以及專業(yè)清洗機構(gòu)、專用清洗設(shè)備的技術(shù)要求。適用于商場涉及餐飲的商戶廚房排油煙系統(tǒng)的專業(yè)清洗工作，其它公共場所廚房排油煙系統(tǒng)可參照執(zhí)行。

公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的清洗應(yīng)采用物理結(jié)合化學的清洗方法。清洗范圍包括：排油煙罩、油煙管道、凈化器、運水煙罩內(nèi)部風機、排煙風機。廚房、部件清洗范圍包括：油煙管道的內(nèi)表面、煙罩箅子、運水煙罩內(nèi)部風機、煙罩相關(guān)組件、排煙風機、凈化器及室內(nèi)灶臺、墻面、地溝。

專業(yè)清洗機構(gòu)應(yīng)查閱公共場所廚房排油煙系統(tǒng)有關(guān)技術(shù)資料，對需要清洗的公共場所廚房排油煙系統(tǒng)進行現(xiàn)場勘察和檢查，確定適宜的清潔設(shè)備、工具和工作流程。并根據(jù)公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的情況和本規(guī)范的技術(shù)要求，制定詳細的清洗工作計劃和清洗操作規(guī)程。

采用專用機械清洗設(shè)備將油煙管道內(nèi)表面積聚的污染物有效地剝離，嚴禁使用工業(yè)堿（PH大于12的堿性藥劑）進行清洗。采用專用工具、器械對部件進行清洗，清洗后的部件均應(yīng)滿足達到部件安裝前機件原色。清洗過程中應(yīng)采取作業(yè)區(qū)隔離、覆蓋、清除的污物妥善收集等有效控制措施，防止公共場所廚房排油煙系統(tǒng)內(nèi)的污染物散布到非清洗工作區(qū)域。

專業(yè)清洗機構(gòu)可通過廚房操作間排油煙管道不同部位的作業(yè)出入口進出人力和機械，進行相應(yīng)的清潔與檢查工作。必要時可切割其它出入口，并保證施工后將其密封處理。清洗過程中應(yīng)嚴格遵循廚房內(nèi)食品安全原則：公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗前對包括砧板、碗、筷、碟、杯等餐具的轉(zhuǎn)移，以及調(diào)味品、生、熟食物的安全轉(zhuǎn)移及存放，應(yīng)在每次公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后對相關(guān)用具進行消毒、曬干，以防微生物的孳生。

公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后排油煙系統(tǒng)內(nèi)表面積聚的污染物，95%以上無明顯油垢（清洗后見內(nèi)壁原色），部件清洗后應(yīng)無殘留污染物檢出。公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后，由專業(yè)檢測職能機構(gòu)定期進行檢測。