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油煙凈化器安裝實(shí)例

油煙凈化器的安裝實(shí)例可以根據(jù)不同的環(huán)境和需求進(jìn)行具體設(shè)計(jì)，但以下是一個(gè)典型的油煙凈化器安裝實(shí)例，涵蓋了安裝前準(zhǔn)備、安裝步驟以及安裝后的測(cè)試和維護(hù)等方面：

一、安裝前準(zhǔn)備

1. 工具準(zhǔn)備：電鉆及鉆頭、螺絲刀（十字、一字）、卷尺、水平尺、鉛筆或記號(hào)筆、絕緣膠帶、扳手等。
2. 檢查配件：確保油煙凈化器主機(jī)、排煙管道（含彎頭、直管）、支架及固定螺絲、密封墊圈、電源線及插頭等配件齊全且完好。
3. 選擇安裝位置：選擇靠近爐灶且通風(fēng)良好的墻面或吊頂上方，確保安裝位置上方有足夠的空間供油煙凈化器及管道安裝。一般建議距離爐灶上方60-90厘米。

二、安裝步驟

1. 確定安裝位置：使用卷尺和水平尺確定安裝高度和水平位置，并在選定位置用鉛筆或記號(hào)筆標(biāo)記出支架的安裝孔位。
2. 安裝支架：使用電鉆在標(biāo)記處打孔，注意孔徑應(yīng)與支架螺絲相匹配。將支架對(duì)準(zhǔn)孔位，用螺絲固定牢固，確保支架安裝平穩(wěn)無(wú)晃動(dòng)。
3. 安裝油煙凈化器主機(jī)：將油煙凈化器主機(jī)抬起，對(duì)準(zhǔn)支架上的掛鉤或安裝孔，輕輕放下主機(jī)，確保各部位與支架緊密貼合。使用螺絲刀或扳手?jǐn)Q緊固定螺絲，確保主機(jī)穩(wěn)固不晃動(dòng)。
4. 連接排煙管道：根據(jù)廚房布局規(guī)劃排煙管道走向，使用彎頭和直管拼接成所需形狀。在油煙凈化器主機(jī)出風(fēng)口處安裝密封墊圈，確保連接處密封良好。將排煙管道的一端與主機(jī)出風(fēng)口對(duì)接，用螺絲或卡箍固定。繼續(xù)連接剩余管道，直至將油煙排出室外或指定位置。
5. 連接電源：將油煙凈化器的電源線從主機(jī)后部拉出，選擇合適的位置安裝電源插座（如需）。將電源線插頭插入插座，確保接觸良好。注意遵循電氣安全規(guī)范，確保接地可靠。

三、安裝后的測(cè)試與維護(hù)

1. 測(cè)試設(shè)備：打開爐灶測(cè)試油煙凈化器工作是否正常。觀察排煙效果檢查是否有漏風(fēng)或漏油現(xiàn)象。如有異常及時(shí)關(guān)閉電源檢查并調(diào)整相關(guān)部件。
2. 定期維護(hù)：定期清洗油煙凈化器濾網(wǎng)和內(nèi)部部件保持其良好的凈化效果。檢查排煙管道是否堵塞及時(shí)清理。注意用電安全避免水濺入電器內(nèi)部。

四、安裝實(shí)例案例

以某餐飲店油煙凈化器安裝為例：

* 項(xiàng)目背景：該餐飲店位于繁華商業(yè)區(qū)，廚房面積較大且油煙排放量大。
* 安裝位置：油煙凈化器安裝在廚房吊頂上方靠近爐灶的位置距離爐灶上方約70厘米。
* 排煙管道設(shè)計(jì)：排煙管道采用鍍鋅板制作經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)確保油煙能夠順暢排出。管道走向合理避免了過(guò)多的彎頭和直角以減少阻力。
* 安裝效果：安裝完成后經(jīng)過(guò)測(cè)試油煙凈化器工作正常排煙效果良好。廚房?jī)?nèi)油煙明顯減少員工工作環(huán)境得到改善。同時(shí)該設(shè)備還具備自動(dòng)清洗功能減少了人工維護(hù)的工作量。

以上是一個(gè)油煙凈化器安裝實(shí)例的概述具體安裝過(guò)程可能因?qū)嶋H情況而有所不同。在實(shí)際安裝過(guò)程中應(yīng)遵循設(shè)備的安裝說(shuō)明和當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保要求確保安裝正確、安全可靠。

油煙凈化器有用嗎

在餐廳或者飯店開張的時(shí)候，廚房總是需要配置各種廚房電器，商業(yè)廚房遇到的最大的問(wèn)題就是在烹飪或者炒菜的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生很大的油煙，或者是一些難聞的而氣味，如果這些油煙和氣味直接排出室外，會(huì)不僅影響周圍住戶的生活，還污染大氣環(huán)境。其實(shí)這些油煙廢氣和氣味可以用很多中辦法去除，其中比較普通的去除方法就是使用廚房油煙凈化器。但是購(gòu)買油煙凈化器的時(shí)候，大家會(huì)疑惑“商業(yè)廚房用油煙凈化器有用嗎？廚房選什么油煙凈化器品牌好？油煙凈化器選購(gòu)技巧？”等問(wèn)題，下面小編給大家支支招。
餐廳chuf
商業(yè)廚房用油煙凈化器有用嗎？
油煙凈化器是有用的，不能全部否定它是沒(méi)用的，畢竟市場(chǎng)上很多商家都在使用油煙凈化器，包括國(guó)家環(huán)?？偩?2002年1月1日實(shí)施的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）中也規(guī)定著商家需要安裝油煙凈化器，油煙凈化器的的作用就是可以將污濁的油煙凈化成干凈清晰的空氣。
其實(shí)油煙凈化器拆開看，內(nèi)部結(jié)構(gòu)十分簡(jiǎn)單，只有靜電場(chǎng)，一個(gè)電源，一個(gè)漏電保護(hù)器，一個(gè)過(guò)濾網(wǎng)，在凈化油煙的時(shí)候，主要依靠高壓靜電場(chǎng)的高壓放電與靜電吸附的原理達(dá)到一個(gè)凈化的效果。
目前有些廚房油煙凈化器的廠家因?yàn)榧夹g(shù)、成本、或者產(chǎn)品結(jié)構(gòu)問(wèn)題在油煙凈化上不是很穩(wěn)定，效果不佳，大家在選購(gòu)的時(shí)候，需要從多方面考慮。
廚房選什么油煙凈化器品牌好？
選油煙凈化器品牌的時(shí)候，建議大家貨比三家，首先先確定自身廚房的灶頭數(shù)，管道長(zhǎng)度和直徑，以及彎頭數(shù)量，當(dāng)?shù)丨h(huán)保檢查嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)等等，先確定具體使用多少風(fēng)量可以達(dá)到當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保檢查標(biāo)準(zhǔn)。確定好型號(hào)之后，再去選三家油煙凈化器品牌，從價(jià)格，服務(wù)，技術(shù)，質(zhì)量上去選擇一個(gè)油煙凈化品牌。從目前市場(chǎng)上的調(diào)查數(shù)據(jù)，建議大家在選擇的時(shí)候，盡量選像環(huán)吉鷗、科藍(lán)等知名的品牌，再做一一的比較。
油煙凈化器選購(gòu)技巧？
1、看凈化效率
油煙凈化器的作用是以凈化為目的，所以在選擇過(guò)程中，應(yīng)該以參考凈化效率為核心標(biāo)準(zhǔn)。其中一個(gè)很重要的標(biāo)準(zhǔn)就是CEP證書和產(chǎn)品檢測(cè)，每個(gè)正規(guī)的油煙凈化器廠家都需要有這兩種，這也是最基本，其中上面的編碼是獨(dú)一無(wú)二的，可以到中國(guó)環(huán)境協(xié)會(huì)官網(wǎng)或者產(chǎn)品檢測(cè)官網(wǎng)進(jìn)行查詢，這是環(huán)保檢測(cè)部門承認(rèn)的。
2、看餐館企業(yè)需要
針對(duì)不同餐廳企業(yè)和當(dāng)?shù)貦z查部門的需求，選擇不同的油煙凈化器產(chǎn)品一直是行業(yè)提倡的觀念。很多用戶就是因?yàn)楹雎粤诵枨蟮闹匾?，盲目從眾，結(jié)果選擇的油煙凈化器產(chǎn)品無(wú)法滿足自己的需求，這樣的案例在現(xiàn)實(shí)生活中數(shù)不勝數(shù)。從實(shí)際需求出發(fā)，才能更好的選擇產(chǎn)品，從而解決需求問(wèn)題
2、看售后服務(wù)
選擇油煙凈化器過(guò)程中，不能夠忽略的就是售后服務(wù)問(wèn)題。因?yàn)樵谑褂玫倪^(guò)程中，日常的維護(hù)和安裝的過(guò)程中，必須需要售后服務(wù)的支撐。尤其是油煙凈化器的本身屬性，是隨著使用時(shí)間凈化效率而逐漸下降的，所以必須油煙凈化器需要日常的維護(hù)和清洗，才能保證油煙凈化器效率的日常使用。目前市面上的很多生產(chǎn)廠家，就是因?yàn)槭酆蠓?wù)做得不夠完善，所以很難保證到用戶的體驗(yàn)。
以上是小編介紹的商業(yè)廚房用油煙凈化器有用嗎？廚房選什么油煙凈化器品牌好？油煙凈化器選購(gòu)技巧？對(duì)于油煙凈化器凈化油煙廢氣的效果我們已經(jīng)有了一些了解。廚房油煙凈化器凈化的效果比較好，但是我們必須要正確的選購(gòu)油煙凈化器。

廣西綜合體餐飲油煙凈化系統(tǒng)安裝

2設(shè)備組成及選型
排油煙系統(tǒng)一般由風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、消聲器、150℃防火閥、止回閥及管道組成，廚房?jī)?nèi)設(shè)備選型由用戶二次深化設(shè)計(jì)確定，以下按本文上述集中系統(tǒng)的方案三進(jìn)行系統(tǒng)選型介紹。
風(fēng)機(jī)：一般為專門的排油煙離心風(fēng)機(jī)，廣西綜合體餐飲油煙凈化系統(tǒng)安裝，風(fēng)量大，廣西綜合體餐飲油煙凈化系統(tǒng)安裝，風(fēng)壓高，電機(jī)外置。集中總風(fēng)機(jī)的比較大風(fēng)量可以考慮一定的同時(shí)使用系數(shù)，可取80~90%，而且風(fēng)機(jī)可采用雙速風(fēng)機(jī)，在非餐飲期間低速運(yùn)行，降低運(yùn)行費(fèi)。風(fēng)壓需考慮克服管道及閥件、油煙凈化器的阻力，而油煙凈化器需取其終阻力值。
油煙凈化器：市場(chǎng)上油煙凈化器設(shè)備根據(jù)原理不同有多種形式：慣性法、過(guò)濾法、洗滌法、吸附法、靜電沉積法以及組合式等等，廣西綜合體餐飲油煙凈化系統(tǒng)安裝，本文不評(píng)價(jià)各凈化器的優(yōu)劣，為保證油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于凈化器選型風(fēng)量應(yīng)大于等于風(fēng)機(jī)的風(fēng)量，餐飲業(yè)單位油煙的比較高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)備的比較低去除
排油煙管道中大型商業(yè)餐飲不銹鋼排油煙管道,廚房排油煙管道清洗的相關(guān)規(guī)范里規(guī)定是什么? 抽油煙管道清洗.廣西綜合體餐飲油煙凈化系統(tǒng)安裝
關(guān)于常見排油煙系統(tǒng)
問(wèn)：在設(shè)計(jì)階段餐飲排油煙怎么計(jì)算？
答：參考技術(shù)措施?
常規(guī)中/重餐取值60m3/h，餐飲面積中按30%廚房面積，70%用餐面積估算。
排油煙量以及其他部分
具體落實(shí)每個(gè)灶頭或者后期有廚房顧問(wèn)，再或者廚房已確定后，可以按照每個(gè)灶頭詳細(xì)計(jì)算風(fēng)量。
問(wèn)：排油煙風(fēng)管需要保溫嗎？
答：
參考規(guī)范＞80℃，需要做隔熱處理。
水平方向吊頂內(nèi)管線玻璃棉或者巖棉等做隔熱。
問(wèn)：排油煙風(fēng)管厚度？材質(zhì)？
答：1.5mm厚度不銹鋼材質(zhì)。
需要注意，其廚房補(bǔ)風(fēng)管、閥門也是建議不銹鋼材質(zhì)。
問(wèn)：排油煙風(fēng)管怎么連接？
答：焊接
問(wèn)：排油煙系統(tǒng)驗(yàn)收時(shí)需要安裝凈化裝置？
答：上海地區(qū)已要求在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。
問(wèn)：排油煙系統(tǒng)常規(guī)交付標(biāo)準(zhǔn)？
答：如是戶戶系統(tǒng)，甲方可做管道井及水平方向排油煙管；如共用排油煙管井，甲方需要把水平方向管道、管井內(nèi)管道、排油煙風(fēng)機(jī)以及凈化裝置安裝到位。
排油煙設(shè)備品牌
垂恩—合資
SmogHog—合資
速八—合資
普恩富特—合資
排油煙系統(tǒng)圖紙
某項(xiàng)目圖紙供參考
排油煙設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)照片
排油煙系統(tǒng)示意圖
排油煙管線
凈化裝置廣西廚房油煙凈化系統(tǒng)風(fēng)管維護(hù)排油煙管道-請(qǐng)問(wèn)排油煙管道在抽油煙機(jī)的情況下縱向橫向的極限長(zhǎng)度....
餐館抽油煙機(jī)安裝廠家選這家？廣西捷亮環(huán)保工程是以新風(fēng)、排煙、凈化等一條龍服務(wù)為的綜合性公司：（1）商用餐廳廚房油煙凈化工程、（2）風(fēng)機(jī)凈化器銷售安裝、（3）餐飲酒店廚房排煙系統(tǒng)、（4）白鐵不銹鋼排油煙0管道制作安裝、（5）通風(fēng)工程、（6）白鐵不銹鋼工程、（7）白鐵加工、（8）機(jī)電安裝工程等系列工程的設(shè)計(jì)與安裝。工程實(shí)例和安裝服務(wù)深受廣大新老客戶美譽(yù)。產(chǎn)品銷售：廚房油煙風(fēng)機(jī)，商用，工業(yè)通風(fēng)風(fēng)機(jī)，油煙凈化器，消音房風(fēng)機(jī)排油煙1，變頻器，百葉風(fēng)口，風(fēng)閥等。我們提供上門看現(xiàn)場(chǎng)，提供適合你們用的各種設(shè)備及報(bào)價(jià)和安裝調(diào)試服務(wù)。設(shè)計(jì)安裝：上門現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)各類通風(fēng)系統(tǒng)工程及承接安裝，專業(yè)設(shè)計(jì)改良廚房油煙系統(tǒng)不暢，通風(fēng)系統(tǒng)噪音及油煙污染。我們由專業(yè)人員上門設(shè)計(jì)各類通風(fēng)系統(tǒng)，新裝廚房排油煙排油煙0及通風(fēng)管道和消防通風(fēng)管道。維修：各類風(fēng)機(jī)，電動(dòng)機(jī)故障，油煙凈器故障，風(fēng)機(jī)電排油煙2。我們有專業(yè)的維修師傅上門檢查風(fēng)機(jī)的運(yùn)行故障，提供合理的報(bào)價(jià)，更換風(fēng)葉，軸承，加黃油。設(shè)備改裝：廚房油煙管道，加裝油煙凈化器，更換帆布連接帶。現(xiàn)有好多廚房安裝好油煙系統(tǒng)后沒(méi)使用多久，就出現(xiàn)排煙不暢，我們有專業(yè)的維修師傅檢測(cè)。
排油煙系統(tǒng)安裝示意圖
對(duì)于餐飲業(yè)的廚房來(lái)說(shuō)，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性功能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問(wèn)題，如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，則將無(wú)法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無(wú)法正常工作。由于在國(guó)家規(guī)范中沒(méi)有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計(jì)算依據(jù)，因而在實(shí)際進(jìn)行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計(jì)時(shí)缺乏可靠實(shí)用的計(jì)算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對(duì)廚房整體排煙的影響，是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提，對(duì)于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。
本文對(duì)油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)計(jì)算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進(jìn)行了初步的研究探討。
餐廳廚房排油煙工程廠家 川菜館廚房設(shè)計(jì) 商用廚房設(shè)備工程。
近市場(chǎng)上有報(bào)道出現(xiàn)等離子體油煙凈化設(shè)備的使用。其原理是利用高壓靜電法的同時(shí), 在靜電場(chǎng)的前端設(shè)置等離子場(chǎng), 利用其高能量所激發(fā)的大量活性自由基對(duì)油霧粒子進(jìn)行降解, 使其粘度下降, 易于收集。在產(chǎn)生等離子體的同時(shí), 高頻放電產(chǎn)生的瞬時(shí)高能量, 能打開某些有害氣體的化學(xué)鍵而成為單質(zhì)原子或無(wú)害分子。據(jù)報(bào)道該技術(shù), 去除率高, 處理后氣體無(wú)異味, 維護(hù)方便, 但投資成本昂貴，技術(shù)還不夠成熟。
另外，為保證油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于凈化器選型風(fēng)量應(yīng)大于等于風(fēng)機(jī)的風(fēng)量，餐飲業(yè)單位油煙的比較高允許排放濃度和消聲器：排油煙風(fēng)速一般8～10m/s，甚至到13m/s，再加上因風(fēng)機(jī)本身風(fēng)量與壓頭較大，運(yùn)行產(chǎn)生的噪音較大，而且風(fēng)機(jī)一般置于裙房屋面，對(duì)于綜合體項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，周邊塔樓功能多為辦公、酒店或者公寓，噪音要求較高，所以建議在風(fēng)機(jī)的出口設(shè)置消聲裝置。
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目前綜合體餐飲業(yè)態(tài)排油煙出口一般是裙房屋面或者塔樓屋面，而系統(tǒng)設(shè)置方式有以下幾種方式，本文將提出各種方式的利弊及適用性供業(yè)界探討。
1“一一對(duì)應(yīng)”系統(tǒng)型
所謂“一一對(duì)應(yīng)”型即一個(gè)餐飲廚房對(duì)應(yīng)一個(gè)管井及一套排油煙及油煙凈化系統(tǒng)，設(shè)備由客戶方自行根據(jù)需求二次設(shè)計(jì)安裝，開發(fā)商預(yù)留管道安裝位置即可，風(fēng)機(jī)及凈化設(shè)置可安裝到屋面或者廚房吊頂內(nèi)。此方式在的餐飲區(qū)域或者在集中管井內(nèi)設(shè)置每戶設(shè)置的立管可實(shí)現(xiàn)。
對(duì)已的餐飲區(qū)域是不得已而此為之，而已有集中管井而設(shè)置立管，對(duì)于開發(fā)商來(lái)說(shuō)，必然帶來(lái)土建管井面積的增加，占用較多商業(yè)面積；而對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)，每戶所選風(fēng)機(jī)的壓頭必須滿足整個(gè)管道的壓力損失，帶來(lái)風(fēng)機(jī)功率的增加，運(yùn)行費(fèi)用的增加，同時(shí)，如果設(shè)備均放置屋面，占用屋面空間較大。
這種方式讓每戶系統(tǒng)，杜絕了“串味”現(xiàn)象，也不存在計(jì)量問(wèn)題。
2“多對(duì)一”集中系統(tǒng)型
所謂“多對(duì)一”型即多個(gè)廚房對(duì)應(yīng)一個(gè)集中管井，集中系統(tǒng)型其實(shí)可以分為三種形式，這三種形式一個(gè)共同點(diǎn)就是開發(fā)商給了一個(gè)集中的管井，而且將水平管道接入了每戶廚房，預(yù)留了接口，但有三種不同形式的做法，這個(gè)在前期的設(shè)計(jì)中就已經(jīng)確定。
廣西綜合體餐飲油煙凈化系統(tǒng)安裝
廣西捷亮環(huán)保工程有限公司是一家專業(yè)從事餐飲油煙凈化處理系統(tǒng)、隔油提升一體化、消防強(qiáng)排煙、機(jī)房隔音降噪、排油煙3等環(huán)境保護(hù)的大型綜合公司。公司設(shè)備齊全、先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，設(shè)計(jì)精美完善，制作細(xì)致美觀，生產(chǎn)供應(yīng)的餐飲排油煙系統(tǒng)在行業(yè)內(nèi)享有較高評(píng)價(jià)，深受廣大客戶的青睞。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)安裝，新風(fēng)系統(tǒng)，不銹鋼滿焊排油煙管道，地產(chǎn)綜合體排油煙系統(tǒng)，是建筑、建材的主力軍。廣西捷亮環(huán)保工程致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來(lái)良好體驗(yàn)。廣西捷亮環(huán)保工程始終關(guān)注建筑、建材市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。

隔油池濾網(wǎng)未固定導(dǎo)致什么后果？

餐飲業(yè)主要指包括酒樓、酒店、大排檔、單位食堂、西餐、粥粉面店、甜燉品店等，該類項(xiàng)目通常存在有污水、油煙和噪聲等各種污染。

餐飲污水排放時(shí)需達(dá)到相應(yīng)的污水排放標(biāo)準(zhǔn)，因此選擇餐飲污水的處理方法相當(dāng)重要，一般來(lái)講，根據(jù)餐飲污水排放量、排放標(biāo)準(zhǔn)等因素，其處理方法包括初級(jí)處理（如隔油隔渣）、一級(jí)處理（現(xiàn)主要指采用氣浮原理、微生物消解、化學(xué)等處理方法）、二級(jí)處理（現(xiàn)階段主要采用二級(jí)生化工藝，如A/O、A2/O工藝）等處理方法。根據(jù)政策要求，處理方法的確定與建設(shè)項(xiàng)目所在地理位置、排放的廢水量及濃度有關(guān)。廢水排放量越大、濃度越高，要求處理的級(jí)別越高。

水量的確定：

實(shí)際水量的確定一般按照以下原則確定：

①餐廳、酒樓、大排檔、西餐、粥粉面店、甜燉品店等對(duì)外營(yíng)業(yè)的餐廳，按照0.16m3/座/次、一天營(yíng)業(yè)10個(gè)小時(shí)計(jì)算（每一餐營(yíng)運(yùn)時(shí)間約3到3.5個(gè)小時(shí)）。例如，某酒家一共設(shè)200個(gè)餐座，一天設(shè)3餐，則其一天的水量為0.16×200×3＝96m3/天。每小時(shí)的水量為96÷10＝9.6m3/h。

②企業(yè)內(nèi)部職工食堂，按照0.05m3/人/次計(jì)、按一天10小時(shí)計(jì)算。如某食堂供應(yīng)三餐，職工人數(shù)為100人，則其處理水量為0.05×100÷10＝0.5m3/h。

需要說(shuō)明的是：選擇處理工藝及設(shè)備時(shí)所根據(jù)的設(shè)計(jì)水量是在上述的實(shí)際水量基礎(chǔ)上再乘以一個(gè)1.2～1.5的系數(shù)。

處理方法：

確定設(shè)計(jì)水量后，下面的步驟就是選擇工藝及設(shè)備。

a、采用隔油隔渣池處理：

設(shè)計(jì)水量在10m3/h以下的可采用隔油池的方法進(jìn)行初步處理。設(shè)計(jì)水量為0-4.5m3/h，隔油池容積在20m3以下的隔油池做法如圖1：餐飲廢水三級(jí)隔油隔渣池的具體尺寸可參照下表10：

備注：本表中H2(m)是假設(shè)隔油隔渣池的三個(gè)隔油隔渣主體長(zhǎng)度為4m時(shí)計(jì)算出來(lái)的，當(dāng)條件不允許時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際情況按照三個(gè)隔油隔渣主體容積來(lái)確定相應(yīng)的尺寸。

隔油池：

隔油池一般分為：平流隔油池、斜板隔油池。

平流隔油池：

基本構(gòu)造—類似于平流沉淀池。

普通平流隔油池與沉淀池相似，廢水從池的一端進(jìn)入，從另一端流出，由于池內(nèi)水平流速很小，進(jìn)水中的輕油滴在浮力作用下上浮，并且聚積在池的表面，通過(guò)設(shè)在池面的集油管和刮油機(jī)收集浮油，浮油一般可以回用。相對(duì)密度大于1的油粒隨懸浮物下沉。

構(gòu)造簡(jiǎn)單，便于運(yùn)行管理，除油效果穩(wěn)定。

可去除 的最小油珠粒徑為100～150um。

可將廢水中含油量從400～1000mg/L降至150mg/L以下，去除效率達(dá)70％以上。

池體較大，占地面積大。

隔油池的進(jìn)水端一般采用穿孔墻進(jìn)水，在出水端采用溢流堰。

斜板隔油池：

平流式和斜板式隔油池的特性比較：

采用氣浮方法處理：

當(dāng)設(shè)計(jì)水量≥10m3/h時(shí)，在非一級(jí)排放區(qū)域內(nèi)的建設(shè)項(xiàng)目可以采用調(diào)節(jié)池＋氣浮的方法進(jìn)行治理。

日常維護(hù)：一般隔油池應(yīng)該每天安排人員清除漂于上面的浮油與其他雜物。日常維護(hù)操作規(guī)程應(yīng)該放在固定、易見的位置，并按規(guī)程進(jìn)行維護(hù)。此外，采樣口應(yīng)該加蓋板以保證不被二次污染。

氣浮機(jī)等設(shè)備的維護(hù)方法可參照廠家的說(shuō)明資料。

油煙廢氣治理：

油煙主要是廚房?jī)?nèi)各種炒爐、蒸柜等產(chǎn)生的煙氣，通常含有油類，因而較難處理。在治理之前，用戶應(yīng)該確定廚房爐頭數(shù)（包括各種炒爐蒸柜等）、廚房爐頭平面布置等。

風(fēng)量的確定：每個(gè)爐頭的風(fēng)量按3000m3/h計(jì)。

油煙處理設(shè)備的選型：

根據(jù)處理工藝和去除機(jī)理的不同，目前市場(chǎng)上的油煙治理裝置可以劃分為三類產(chǎn)品：洗滌法、靜電吸附法和等離子體吸附法。

洗滌法流程為煙氣通過(guò)一段水或者其他化油劑等噴淋處理，使煙氣中的油煙顆粒被水溶液截留下來(lái)，再通過(guò)油水分離器將廢水中的油富集后集中處理掉。為了增加水與油煙的親合效果，目前洗滌法的用水中普遍添加一些表面活性劑來(lái)提高處理效果，但這也同時(shí)帶來(lái)了設(shè)備防腐和油水分離的困難。

靜電吸附法技術(shù)比較成熟，其核心技術(shù)在于極板的形狀與分布。通過(guò)合理的極板設(shè)計(jì)和極板分布，電極之間形成電場(chǎng)能將油煙電離，帶電油煙粒子被另一電極捕獲，達(dá)到凈化的目的。附著在電極上的油煙粒子會(huì)削弱電場(chǎng)的強(qiáng)度，使設(shè)備的處理效果下降，因此極板必須定期清洗，否則可能使設(shè)備的處理能力下降而導(dǎo)致超標(biāo)排放。值得注意的是，該技術(shù)的油煙處理效率受廢氣中水分的影響比較大。

等離子體吸附法則先通過(guò)渦流分離煙氣中較大的油煙顆粒，再將等離子體發(fā)生器產(chǎn)生的大量極性相反的離子射入經(jīng)過(guò)渦流分離后的煙氣中，使油煙顆粒負(fù)載上電荷。這些具有相反極性電荷可以有效地促使油滴凝聚成較大顆粒，從而易于捕集在設(shè)備后部的吸附板上；另外，空間放電產(chǎn)生的等離子體含有大量活性很強(qiáng)的游離基團(tuán)如OH、O、以及強(qiáng)氧化劑O3，他們可以有效地氧化油煙中的分子級(jí)氣態(tài)有害成分，對(duì)去除異味有一定的效果。但目前的設(shè)備風(fēng)阻相對(duì)偏大。

綜上所述，設(shè)備運(yùn)行初期，靜電吸附同等離子吸附的處理效果都很好，洗滌法的去除效率會(huì)稍低一些。而隨著運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間的增加，洗滌法同等離子吸附法的排放口煙氣濃度相對(duì)較穩(wěn)定，而靜電吸附法由于電極上吸附層的變厚，處理效果會(huì)不可避免地有所降低。

從運(yùn)行費(fèi)用看，洗滌法運(yùn)行時(shí)的運(yùn)行成本無(wú)疑是最高的，它的動(dòng)力消耗包括風(fēng)機(jī)和水泵兩部分，含油廢水的處理成本也占較高的比重。靜電吸附和等離子吸附的動(dòng)力消耗都比較少，極板或者吸附板的清洗要間隔幾個(gè)月才進(jìn)行一次，對(duì)整體運(yùn)行成本貢獻(xiàn)不大。

油煙管道內(nèi)壁不可避免會(huì)沉積一些油煙顆粒，容易著火。因此如何有效地防止煙道著火是處理設(shè)備安全性能的一個(gè)重要指標(biāo)。洗滌法煙罩中煙氣經(jīng)過(guò)水噴淋的作用后，溫度顯著降低，濕度增大，煙道著火的可能性是最小的；等離子吸附法第一段的蜂窩板有良好的散熱和隔絕火焰的作用，安全性能也比較好；靜電吸附法缺乏有效降低煙氣溫度的手段，極板上吸附著大量油煙顆粒，而極板間又存在15KV至35KV的高壓，因此安全性能會(huì)差一些。

從安裝角度講，洗滌法要比其他兩種方法多一套水循環(huán)系統(tǒng)，因此復(fù)雜一些。但目前各種類型的油煙處理系統(tǒng)體積龐大，不便安裝。洗滌法的煙罩須頻繁加水、洗滌劑，維護(hù)工作量較大；噴頭堵塞、設(shè)備腐蝕等問(wèn)題也給維護(hù)帶來(lái)諸多困難。靜電吸附法與等離子吸附法的維護(hù)工作集中于定期的極板或吸附板的清洗，工作量相對(duì)洗滌法小很多。但靜電吸附法采用直流放電，放電電壓很高，對(duì)維護(hù)人員的專業(yè)素質(zhì)要求較高。

離子體油煙凈化器的選型指南，工藝流程如圖：

風(fēng)機(jī)的選型：根據(jù)風(fēng)量和風(fēng)壓選定風(fēng)機(jī)的類型和風(fēng)機(jī)的機(jī)號(hào)。為了便于接管和安裝還要考慮風(fēng)機(jī)合適的出風(fēng)口方向和傳動(dòng)方式。

系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和安裝：

a、計(jì)算系統(tǒng)風(fēng)阻，風(fēng)速控制在10-12m/s。

風(fēng)管可采用鍍鋅鋼板或不銹鋼板，可用圓形風(fēng)管或矩形風(fēng)管。風(fēng)管的制作安裝和厚度等按《通風(fēng)與空調(diào)工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》執(zhí)行。現(xiàn)將規(guī)范主要部分摘要如下：

①風(fēng)管的規(guī)格：風(fēng)管的規(guī)格應(yīng)按表13、表14的規(guī)定選擇，圓形風(fēng)管應(yīng)優(yōu)先采用基本系列，矩形風(fēng)管的長(zhǎng)邊與短邊之比不宜大于4:1。

矩形風(fēng)管的彎管，可采用內(nèi)弧形或內(nèi)斜線矩形彎管。當(dāng)邊長(zhǎng)A大于或等于500mm時(shí)，應(yīng)設(shè)置導(dǎo)流片。

②風(fēng)管的厚度

不同材質(zhì)的風(fēng)管厚度要求不同，具體見表15、表16：

③風(fēng)管的密封和加固：

法蘭的連接可用密封膠嵌縫，密封面宜設(shè)在風(fēng)管的正壓側(cè)。當(dāng)矩形風(fēng)管邊長(zhǎng)大于或等于630mm和保溫風(fēng)管邊長(zhǎng)大于或等于800mm且其管段長(zhǎng)大于1200mm時(shí)，均應(yīng)采用加固措施。風(fēng)管加固的形式可采用楞筋、立筋、角鋼、扁鋼、加固筋和管內(nèi)支撐的形式。對(duì)于邊長(zhǎng)小于或等于800mm的風(fēng)管，宜采用楞筋、楞線的方法加固。大于800mm的風(fēng)管每隔1200mm應(yīng)采用加固框的形式加固。風(fēng)管的板材厚度大于或等于2mm時(shí)，加固措施的范圍可放寬。

b、油煙凈化裝置可采用吊裝方式或落地放置（如下圖），如采用落地放置，則應(yīng)置于屋面，以節(jié)省廚房空間。油煙凈化器側(cè)面應(yīng)留有足夠空間（不小于1米），以方便清洗和維護(hù)。

一般來(lái)說(shuō)油煙凈化器的安裝方式有室外和室內(nèi)安裝兩種方式。而室外安裝一般情況下有低空排放和高空排放兩種。

1、油煙凈化器室內(nèi)安裝示意圖及安裝實(shí)例

2、油煙凈化器室外安裝示意圖（低空排放）及安裝實(shí)例：

3、油煙凈化器室外安裝示意圖（高空排放）及安裝實(shí)例：

c、風(fēng)機(jī)可以室內(nèi)吊裝或置于天面。風(fēng)機(jī)應(yīng)安裝減震器和出口消聲器，敏感地區(qū)要加裝隔聲罩。

風(fēng)機(jī)建議選低噪聲離心風(fēng)機(jī)，選擇風(fēng)機(jī)的時(shí)候必須考慮其風(fēng)量、全壓與凈化器要求的相吻合（一般稍大）以保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，另外從使用成本上考慮還應(yīng)該選擇功率較低的風(fēng)機(jī)。

d、一般凈化器系統(tǒng)應(yīng)該定期專人清理，或者與該凈化器廠家聯(lián)系，可要求其提供有關(guān)資料和服務(wù)。

噪聲治理：餐飲業(yè)的噪聲包括廚房設(shè)備、空調(diào)主機(jī)、風(fēng)機(jī)、涼水塔等產(chǎn)生的噪聲，一般來(lái)說(shuō)可采用安裝消聲器和隔聲罩等方法治理，但具體須根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況采用不同的治理方案。

需要提醒的是：上述噪聲源設(shè)備最好選用質(zhì)量好、低噪聲的產(chǎn)品，安裝位置應(yīng)盡量遠(yuǎn)離附近的居民住宅。

另外，廚房噪聲是餐飲業(yè)噪聲治理的重點(diǎn)和難點(diǎn)。廚房使用之前必須經(jīng)過(guò)隔聲的裝修，通風(fēng)良好，換風(fēng)風(fēng)機(jī)必須配置消聲器。廚房使用時(shí)盡量關(guān)閉門窗，避免廚房噪聲向外泄漏。計(jì)算通風(fēng)量時(shí)，還應(yīng)考慮熱源對(duì)通風(fēng)量的影響。

臭味治理：餐飲油煙經(jīng)凈化器處理后，還存在一些辛辣等味道，在敏感區(qū)域（如居民密集區(qū)、學(xué)校等以及低空排放的情況下）應(yīng)除味的措施，目前成熟的工藝是活性碳吸附。

活性炭吸附設(shè)計(jì)的參數(shù)：空塔流速控制在1m/s左右，碳層高度：20-30mm；活性碳容重550Kg/m3左右；活性碳的裝填形式可采用多層迷宮式。

隔熱措施：如廚房的樓頂為住宅，需要作隔熱措施。

廚房采用隔熱采用吊頂。具體做法：2.5角鐵作龍骨，角鐵網(wǎng)500×500mm，用抽心釘固定，0.5mm厚，穿孔率>20%的鍍鋅板護(hù)面，護(hù)面板上鋪上無(wú)堿玻璃纖維布和鍍鋅鐵絲篩網(wǎng)包裹的容重為50kg/m3，100mm厚巖棉，內(nèi)吊頂?shù)拿姘逵煤穸儒冧\穿孔板或鋁穿孔天花板。室內(nèi)煙管采用保溫包裹。包裹的材料為100mm厚巖棉+鋁薄紙。隔熱層與被隔熱層要保持通風(fēng)，否則達(dá)不到隔熱效果。

治理工程實(shí)例：

某快餐店廚房位于夾層，一層為餐廳，廚房?jī)?nèi)設(shè)有一個(gè)雙頭炒爐頭，一個(gè)三頭平爐，兩炸一扒及一個(gè)雙頭兩層煮飯臺(tái)。

整個(gè)系統(tǒng)風(fēng)量約20000-22000m3/h。油煙由集煙管總管送至三樓頂系統(tǒng)進(jìn)行處理。系統(tǒng)風(fēng)量約20000-22000m3/h，選用XX市環(huán)境保護(hù)設(shè)備廠有限公司生產(chǎn)的DL-8型“XX”牌高效等離子體油煙凈化系統(tǒng)。

總煙管選用：1000×500，故系統(tǒng)風(fēng)速為：

V=Q/（3600×1×0.5）=21000/(3600×1×0.5)=11.67 m/s

某品牌高效等離子體油煙凈化系統(tǒng)主要技術(shù)參數(shù)如下：處理風(fēng)量：19000～24000m3/h

處理效率：＞85%；耗電功率：200W。

風(fēng)機(jī)的選型：系統(tǒng)排風(fēng)量按24000m3/h計(jì)算。選用DEF-25型多翼式離心通風(fēng)機(jī)（XX通風(fēng)設(shè)備廠），配7.5kw電機(jī)。

風(fēng)機(jī)性能參數(shù)選用：22000～25000m3/h，風(fēng)壓650Pa，噪音＜75dB。

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