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快餐安裝油煙凈化器

快餐店安裝油煙凈化器是一個重要的環(huán)保和健康管理措施。以下從多個方面對快餐店安裝油煙凈化器進行詳細說明：

一、必要性

1. 環(huán)保法規(guī)要求：隨著環(huán)保政策的日益嚴格，許多地區(qū)對餐飲業(yè)的油煙排放提出了明確要求，快餐店作為餐飲業(yè)的重要組成部分，需要遵守相關(guān)法規(guī)，安裝油煙凈化器以確保油煙排放達標。
2. 保護員工健康：油煙中含有大量有害物質(zhì)，長期吸入會對員工的呼吸系統(tǒng)造成損害，甚至引發(fā)職業(yè)病。安裝油煙凈化器可以有效減少油煙濃度，保護員工健康。
3. 提升顧客體驗：油煙異味會影響顧客的用餐體驗，安裝油煙凈化器可以保持餐廳空氣清新，提升顧客滿意度。

二、科學(xué)原理

油煙凈化器的工作原理主要基于靜電除塵、機械過濾、活性炭吸附或光催化氧化等技術(shù)。以高壓靜電式油煙凈化器為例，其通過高壓電場使油煙中的顆粒物帶電，然后在電場力的作用下被吸引到集塵板上，從而實現(xiàn)油煙的凈化。這種技術(shù)具有高效、快速、無二次污染等優(yōu)點。

三、安裝與選型

1. 安裝位置：油煙凈化器應(yīng)安裝在快餐店的油煙排放口附近，并確保與風(fēng)機、煙罩等設(shè)備的連接密封良好，防止漏油。同時，應(yīng)根據(jù)快餐店的實際情況選擇合適的安裝方式，如壁掛式、吊頂式或落地式等。
2. 選型原則：根據(jù)快餐店的灶臺數(shù)量、油煙排放量以及空間布局等因素，選擇合適的油煙凈化器型號和規(guī)格。一般來說，油煙凈化器的處理風(fēng)量應(yīng)略大于快餐店的油煙排放量，以確保凈化效果。

四、使用與維護

1. 使用注意事項：在使用油煙凈化器時，應(yīng)確保電源穩(wěn)定，避免長時間超負荷運行。同時，應(yīng)定期檢查設(shè)備的運行狀態(tài)和凈化效果，及時清洗和維護設(shè)備，保持其良好的工作狀態(tài)。
2. 維護周期：油煙凈化器的維護周期一般根據(jù)快餐店的營業(yè)量和油煙排放量來確定。一般來說，建議每2-3個月進行一次清洗和維護，以確保設(shè)備的凈化效果和使用壽命。

五、政策與補貼

為了鼓勵餐飲業(yè)安裝油煙凈化器，許多地區(qū)政府出臺了相關(guān)政策措施和補貼方案。例如，北京市實施了《北京市餐飲油煙廢氣高效凈化裝置更新補貼實施細則》，對符合標準的餐飲單位給予一定的補貼。這些政策措施不僅有助于推動餐飲業(yè)的綠色發(fā)展，也有助于改善城市空氣質(zhì)量。

綜上所述，快餐店安裝油煙凈化器是必要且有益的。它不僅能滿足環(huán)保法規(guī)的要求，保護員工和顧客的健康，還能提升快餐店的形象和顧客滿意度。因此，快餐店應(yīng)積極響應(yīng)政府號召，選擇合適的油煙凈化器并正確安裝使用。

餐飲企業(yè)廚房為什么需要安裝油煙凈化器？

只要是和飲食有關(guān)，不管你是餐廳、酒樓、農(nóng)莊、西餐廳、快餐店、奶茶店、面包店等等，甚至是棋牌室里面提供餐飲的，都包括在餐飲廚房里面。全國各地對餐飲業(yè)環(huán)保專項整治工作繼續(xù)開展，環(huán)保局也是相繼組織召開餐飲企業(yè)整治專項工作會議。對需要重點整治的餐飲企業(yè)進行挨個排查整治，對不同問題的餐飲企業(yè)實施不同的整治措施，提高整治效率和整治質(zhì)量。環(huán)保工作的深入，也就是說，所以餐飲廚房，都必須安裝油煙凈化器，將廚房產(chǎn)生的油煙經(jīng)過凈化處理后，才能往外面排放，不能將炒菜或是加工食品產(chǎn)生的油煙，不經(jīng)過處理就往外面排放，這個是環(huán)保方面的規(guī)定。油煙凈化器也成為餐飲企業(yè)廚房不可以缺少的設(shè)備。今天小編就帶大家剖析一下餐飲企業(yè)為什么要裝油煙凈化器？什么是餐飲油煙？有什么危害？

隨著近幾年第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，許多城市的居民對餐飲行業(yè)油煙污染的投訴占環(huán)境污染投訴的40%以上，餐飲業(yè)油煙早已成為城市的三大公害之一。其油煙是一種極其復(fù)雜的氣溶膠，主要由油煙廢氣和燃料廢氣構(gòu)成，具有極強的粘著性。油煙廢氣主要是食用油和食品加熱過程中產(chǎn)生的油霧，其主要有害成分能對人體產(chǎn)生致癌作用。而燃料廢氣主要成分是CO2、SO2、NOx與煙塵，不僅對環(huán)境造成污染，對人體也會造成機體缺氧，使中樞神經(jīng)受損，記憶力衰退等傷害。餐飲業(yè)油煙早已引起了政府的高度重視，在2000年頒布了《大氣污染防治法》中第44條明確規(guī)定了——城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者必須采取措施防止油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染。一般餐飲企業(yè)都是開在人比較多的地方，油煙不經(jīng)過處理就排放，會影響到周邊的環(huán)境及居民投訴，為減少油煙污染環(huán)境，避免糾紛，也要安裝油煙凈化器，對廚房產(chǎn)生的油煙進行凈化處理。所以，不管是從環(huán)保的角度，必須安裝油煙凈化器以外，作為餐飲企業(yè)，一種以服務(wù)為主的，一般都不想油煙問題和附近的住戶關(guān)系搞得太僵，都要考慮安裝油煙凈化器，處理好油煙凈化問題。油煙凈化器是專門處理油煙設(shè)備，為控制餐飲油煙直排，希望廣大餐飲用戶都能夠自覺的安裝油煙凈化器，解決解決餐飲油煙擾民及環(huán)境污染問題。

低空油煙凈化器的安裝對餐飲業(yè)有多么重要？

小區(qū)里的一間餐飲店只裝上1個立即排氣管的油煙機，沒有安裝低空油煙凈化設(shè)備。餐廳廚房的墻體和管路下總面積了一層層灰黑色油跡。城管局工作人員向店家傳出期限改動的通知單，催促店家安裝低空油煙凈化器。執(zhí)法局單位表達，在下一步工作，將再次促進餐飲店安裝低空油煙凈化設(shè)備，并方案在2019年和3年內(nèi)將餐飲店安裝一大半低空油煙凈化設(shè)備。針對空氣的關(guān)鍵污染物之四的廚房排煙環(huán)境污染，執(zhí)法局的整備“利劍”早已出鞘。1月16日，執(zhí)法局單位獲知，執(zhí)法局單位將再次促進全部餐飲業(yè)餐館安裝低空油煙凈化設(shè)備，并方案在2019年年底將安裝一大半低空油煙凈化設(shè)備。

“低空油煙凈化設(shè)備安裝在哪兒？應(yīng)用狀況怎樣？“16日早上，追隨執(zhí)法局隊進到大街上的餐飲店餐館，查辦餐飲店餐館是不是安裝和應(yīng)用低空油煙凈化設(shè)備的情況。在三五路周邊，城管隊員進到二家中小型餐館，發(fā)覺其低空油煙凈化設(shè)備機器設(shè)備和應(yīng)用狀況較為標準，在湖的二期工程地域，餐飲業(yè)餐館餐廳廚房的低空油煙凈化設(shè)備設(shè)備的絕大多數(shù)也早已裝干了。顯然，當她們之后進到該地沙縣的一間快餐店時，稽查工作組發(fā)覺，這個餐飲店只裝上1個油煙機，立即排污廚房排煙，而沒有安裝低空油煙凈化設(shè)備設(shè)備。在酒店廚房的外墻壁，發(fā)覺因為廚房排煙無法清潔，墻面上和管路下堆積了一層層灰黑色油跡。執(zhí)法局中隊中隊長表達，因為成本費和流通性高，中小型餐飲業(yè)餐館因此變成低空油煙凈化設(shè)備安裝的“震區(qū)”。依據(jù)《大氣污染治理法》第46條，城管隊員向店家下發(fā)文件，勒令其期限整頓，并催促其安裝低空油煙凈化設(shè)備。“依據(jù)先前的調(diào)研，全省現(xiàn)階段有1萬多家沒有安上低空油煙凈化設(shè)備的餐飲業(yè)餐館?！俺枪芫执箨牨磉_，執(zhí)法局將在下一步工作再次推動廚房排煙環(huán)境污染的整頓。方案到2019年，餐飲業(yè)餐飲業(yè)餐館低空油煙凈化設(shè)備的安裝率超過63%，并在3年內(nèi)進行安裝。以便獲得“護衛(wèi)籃天之站”，執(zhí)法局還將嚴格規(guī)范夜市燒烤和夜市街餐飲業(yè)。依據(jù)執(zhí)法局單位先前公布的餐飲業(yè)廚房排煙環(huán)境污染操縱工作規(guī)劃，針對室外餐飲店經(jīng)營(包含夜市燒烤)，執(zhí)法局單位將中止運營專用工具和新項目；夜市街規(guī)范店不應(yīng)用環(huán)境保護無煙燒烤車，異常應(yīng)用烤串油煙凈化設(shè)備，不應(yīng)用綠色能源，排污廚房排煙超標準的，嚴厲打擊。區(qū)縣執(zhí)法局單位24鐘頭值勤，提升查驗監(jiān)管。群眾如發(fā)覺一切不法廚房排煙排污個人行為，可撥打執(zhí)法局救援電話舉報。

小型餐飲店應(yīng)如何選擇油煙凈化器？

小型餐飲門店油煙凈化器怎么選？先說結(jié)論，快餐店、爆炒類型的門店，一個爐灶配置4000風(fēng)量油煙凈化器，一般清炒、煮面類型的門店，首個爐灶配置4000風(fēng)量，之后每一個爐灶配置2000風(fēng)量即可。

按照這個配置，如果產(chǎn)品沒有問題的情況下，基本上可以達到1.0mg/m3的要求。在這里要注意一下，每個地方的餐飲油煙排放標準是不一樣的，北京市餐飲油煙大氣污染排放標準有明確規(guī)定，餐飲油煙排放濃度不能高于1.0mg/m，這個標準極有可能成為新國標，所以建議大家直接一步到位，按照1.0mg/m匹配更為妥當。

中小型飯店需要安裝多大風(fēng)量是油煙凈化器?

小飯店安裝哪種油煙凈化器效果好呢？很多小餐館、快餐店老板都會問這個問題，其實重要的不是酒店的大小，關(guān)鍵是附近環(huán)境的要求，不管是在樓下住宅區(qū)，還是在擁擠的貿(mào)易超市等地方；也有當?shù)氐牟惋嫙焿m排放尺度。目前市場上的油煙凈化器大多采用高壓靜電技術(shù)，可分為低排放油煙凈化器或高排油油煙凈化器，其長處和缺點是：低排放凈化率高于高空排放凈化設(shè)備，設(shè)備成本較高。

低空排放油煙凈化器的凈化率在96%以上，無視覺煙霧，高海拔油煙凈化器的凈化率大于90%。根據(jù)自己的情況，大多數(shù)餐飲用戶可以綜合選擇，如餐廳位置的排放標準，是否有現(xiàn)成的排煙管道直通屋頂，如果有高空排放煙塵凈化器的選擇；相反，可以考慮安裝低排煙凈化器，也可以在室內(nèi)放置和安裝