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油煙凈化器分離原理

油煙凈化器的分離原理主要基于多種科學(xué)技術(shù)方法，旨在有效去除油煙中的污染物，保障空氣質(zhì)量的清新和環(huán)境的健康。以下是油煙凈化器的主要分離原理：

1. 離心分離

* 原理：油煙凈化器首先通過(guò)機(jī)械除油技術(shù)，利用風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的氣體動(dòng)力進(jìn)行油煙凈化。在離心分離段，油煙被吸入并通過(guò)流體力學(xué)的雙向流理論在葉輪內(nèi)部實(shí)現(xiàn)油煙分離。通過(guò)改變?nèi)~片的角度和形式，油煙分子在葉輪盤(pán)、片上撞擊聚集，形成微粒油霧狀，隨后被離心力甩入箱體內(nèi)壁，最終由漏油管流出。
* 效果：此過(guò)程能有效分離出油煙中的大顆粒油滴，減少后續(xù)處理的難度。

2. 高效過(guò)濾

* 原理：油煙經(jīng)過(guò)離心分離后，進(jìn)入高效過(guò)濾段。該段包括粗過(guò)濾和精過(guò)濾，通過(guò)物理攔截的方式阻擋油煙顆粒通過(guò)。高效過(guò)濾材料制成的過(guò)濾網(wǎng)或過(guò)濾層能夠有效地?cái)r截和吸附大顆粒物，從而減少油煙中的固體污染物含量。
* 效果：高效過(guò)濾段能進(jìn)一步去除油煙中的微小顆粒，提高空氣質(zhì)量。

3. 靜電吸附

* 原理：當(dāng)油煙進(jìn)入高壓電場(chǎng)區(qū)域，在強(qiáng)電場(chǎng)作用下，油煙顆粒被電離并帶上電荷，隨后迅速向帶相反電荷的電極板移動(dòng)并牢牢吸附在極板表面。這種方式對(duì)于粒徑微小的油煙粒子具有超強(qiáng)的捕捉能力，能夠精準(zhǔn)地將微米甚至亞微米級(jí)別的油煙顆粒從氣流中分離出來(lái)。
* 效果：靜電吸附原理能有效去除油煙中的微小顆粒，實(shí)現(xiàn)高效凈化。

4. 化學(xué)反應(yīng)

* 原理：油煙中含有許多有害氣體，如一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等。為了去除這些有害氣體，油煙機(jī)凈化器通常會(huì)采用化學(xué)反應(yīng)的方法，如催化氧化、吸附等，將有害氣體轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)或降低其濃度。
* 效果：化學(xué)反應(yīng)原理能有效去除油煙中的有害氣體，提高空氣的潔凈度。

5. 低溫等離子凈化

* 原理：在低溫等離子凈化段，電暈放電方法產(chǎn)生高濃度離子，使通過(guò)電場(chǎng)的煙氣中的顆粒帶上不同（正、負(fù)）的電荷，從而自相吸引、凝并，單個(gè)體積增大聚集成大團(tuán)而沉降。等離子體中的高能電子與油煙中的分子碰撞時(shí)，會(huì)發(fā)生一系列基元物化反應(yīng)，產(chǎn)生多種活性自由基和生態(tài)氧，這些物質(zhì)能夠破壞油煙中的有害物質(zhì)，并將其分解為低分子無(wú)害物質(zhì)。
* 效果：低溫等離子凈化技術(shù)能對(duì)小至亞微米級(jí)的細(xì)微油煙顆粒物進(jìn)行有效的收集，并分解油煙中的有害物質(zhì)。

6. 生物凈化

* 原理：部分油煙凈化器還會(huì)利用生物原理進(jìn)行凈化。油煙中的部分有害物質(zhì)可以被微生物分解和轉(zhuǎn)化，因此，一些油煙凈化器會(huì)引入生物濾料或生物催化劑等生物凈化技術(shù)，利用微生物的代謝作用將油煙中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)。
* 效果：生物凈化技術(shù)能進(jìn)一步提高油煙凈化效果，使排放的空氣更加清新。

綜上所述，油煙凈化器的分離原理是一個(gè)綜合性的過(guò)程，涉及物理、化學(xué)和生物等多個(gè)方面。通過(guò)離心分離、高效過(guò)濾、靜電吸附、化學(xué)反應(yīng)、低溫等離子凈化和生物凈化等多種技術(shù)手段的組合和應(yīng)用，油煙凈化器能夠有效地去除油煙中的有害物質(zhì)，保障空氣質(zhì)量的清新和環(huán)境的健康。

飯店油煙凈化器的工作原理是什么？

飯店油煙凈化器利用機(jī)械分離和靜電凈化的雙重作用原理。含油煙廢氣在風(fēng)機(jī)驅(qū)動(dòng)下進(jìn)入管道，首先通過(guò)一級(jí)凈化分離裝置，采用重力慣性技術(shù)，大粒徑油霧粒子在此被物理分離并調(diào)整流向。隨后，分離出的大顆粒油滴在重力作用下流入油槽排除。余下的微小油霧粒子則進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)，通過(guò)二段式高低壓分離原理，第一級(jí)電離極板使微小粒子荷電成為帶電微粒，這些帶電微粒在第二級(jí)吸附極被吸附并部分炭化。高壓靜電同時(shí)釋放臭氧，有效降解有害成分，達(dá)到消毒、除味的效果。最終，經(jīng)過(guò)過(guò)濾網(wǎng)格柵，排放出干凈的空氣。

餐飲油煙凈化器原理與清洗方法

油煙對(duì)人體的危害是十分大的，廚師炒菜時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙和一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，長(zhǎng)期吸入這些有害物質(zhì)容易引發(fā)癌癥等疾病。餐飲油煙的處理是十分重要的，這不僅影響廚師們的健康也對(duì)在周?chē)畹木用駛冊(cè)斐山】滴：?。希望以下關(guān)于餐飲油煙凈化器原理與清洗方法能夠幫助大家防范油煙。

餐飲油煙凈化器工作原理

油煙由風(fēng)機(jī)吸入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而被捕集。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí)，在高壓電場(chǎng)的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤(pán)，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣;同時(shí)在高壓發(fā)生器的作用下，電場(chǎng)內(nèi)的空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

煙凈化器安裝要求：

(1)廚房油煙凈化器建議安裝在風(fēng)機(jī)的前面,可以使凈化的效果更好，也可延長(zhǎng)風(fēng)機(jī)的使用壽命。

(2)進(jìn)出風(fēng)口采用法蘭連接管道時(shí),注意作好管道連接口與設(shè)備連接口的密封。

（3)油煙凈化器安裝在室內(nèi)或室外兩者均可。?(4)嚴(yán)格按照使用要求,注意箱體可靠接地。

餐飲油煙凈化器清洗方法

一、清洗周期

凈化器使用兩至三個(gè)月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應(yīng)縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。

二、清洗方法

1、預(yù)處理網(wǎng)清洗：

(1)?切斷電源，打開(kāi)檢修門(mén)。

(2)將預(yù)處理網(wǎng)拉出。

(3)放入清洗槽中浸泡十分鐘，輕輕將網(wǎng)上油污清洗干凈，并用清水徹底沖洗干凈。

(4)將清洗后預(yù)處理網(wǎng)自然風(fēng)干。

(5)將干燥的預(yù)處理網(wǎng)按原位置放回油煙凈化器。

2、電場(chǎng)清理:

(1)切斷電源，打開(kāi)檢修門(mén)，取出電場(chǎng)。

(2)用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動(dòng)，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。

(3)清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。

(4)清洗過(guò)的電場(chǎng)自然風(fēng)干(如仍有少量油污，不會(huì)影響產(chǎn)品凈化效果)。

(5)將干燥的電場(chǎng)按原位置放回凈化器，關(guān)上檢修門(mén)便可以重新工作。

油煙凈化器注意事項(xiàng)

1.　各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的傳染效力。

2.　與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順，為保證設(shè)備的傳染效力。必須裝配長(zhǎng)度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來(lái)連接。

3.　所以設(shè)備輕風(fēng)機(jī)的風(fēng)管連接時(shí)必須采用軟連接。設(shè)備運(yùn)行時(shí)受到振動(dòng)將不能正常任務(wù)。

4.　為保證傳染結(jié)果，個(gè)體風(fēng)機(jī)風(fēng)量假想要大于設(shè)備的打算風(fēng)量。設(shè)備須工作在打算風(fēng)量下，用戶(hù)可用變頻器控制風(fēng)機(jī)或在風(fēng)機(jī)出風(fēng)口加裝調(diào)風(fēng)閥裝置實(shí)現(xiàn)。

5.　以減少風(fēng)機(jī)的附加阻力。風(fēng)機(jī)的入口最好保留一段1-2米的直管段。

6.　設(shè)備應(yīng)工作在負(fù)風(fēng)壓狀態(tài)，為保證設(shè)備的傳染效力。即風(fēng)機(jī)必須設(shè)在裝備的前面。

7.　由統(tǒng)一的抽風(fēng)機(jī)抽風(fēng)的時(shí)辰，當(dāng)多臺(tái)設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺(tái)設(shè)備處理風(fēng)量的比例靠近他打算處理風(fēng)量的比例。

8.　應(yīng)加裝防雨、遮陽(yáng)的遮陽(yáng)篷，室外裝配時(shí)。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護(hù)用度。

三餐是人們生活每一天都離不開(kāi)的，而制作“三餐”時(shí)產(chǎn)生的油煙與有害氣體是避免不了的，油煙凈化器的存在很好的解決了這個(gè)問(wèn)題，雖然不能完全的排除掉油煙與有害物質(zhì)，但是可以減少人體攝入的量。在日常使用中也要注意油煙凈化器的清洗，這樣才能延長(zhǎng)凈化器的使用壽命。雖然油煙凈化器清洗時(shí)油污會(huì)比較多，但是清洗頻率高一些就能避免多油污的堆積。

以上就是有關(guān)餐飲油煙凈化器原理的相關(guān)內(nèi)容，希望能對(duì)大家有所幫助！

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餐飲油煙凈化器的工作原理是什么?

　　1、油煙凈化器公司不同，油煙凈化器的原理會(huì)稍微有點(diǎn)不同，像一般的油煙凈化器原理，油煙凈化器工作原理采用機(jī)械分離和靜電凈化的雙重作用。含油煙廢氣再風(fēng)機(jī)的作用下吸入管道，進(jìn)入油煙凈化器的一級(jí)凈化分離均衡裝置，采用重力慣性?xún)艋夹g(shù)，對(duì)大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并均衡整流。

　　2、分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油曹排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)，高壓靜電場(chǎng)采用二段式高低壓分離的靜電工作原理，第一級(jí)電離極板的電場(chǎng)使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級(jí)吸附極板后立刻被吸附且部分炭化。同時(shí)高壓靜電場(chǎng)激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒，除味的作用，最后通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)格柵，排出潔凈的空氣。

油煙凈化器的種類(lèi)和原理 世界主流的7種油煙凈化器原理介紹

油煙凈化技術(shù)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展時(shí)間雖然較短，經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，市場(chǎng)上常用油煙凈化設(shè)備根據(jù)其工作原理大致可以分為以下幾大類(lèi)別：對(duì)于油煙凈化，目前市場(chǎng)上的油煙凈化處理技術(shù)方法有機(jī)械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過(guò)濾法、濕式處理法及靜電處理法。

機(jī)械分離法利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對(duì)油煙進(jìn)行分離。缺點(diǎn)包括擋板濾網(wǎng)容易破裂，廢棄直接排放；需要定期保養(yǎng)和維護(hù)；安裝的垂直角度要小于15°；凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場(chǎng)合。

催化劑燃燒法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的。缺點(diǎn)是催化燃燒凈化設(shè)備的開(kāi)發(fā)還不十分成熟。

活性炭吸附法用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。缺點(diǎn)是活性炭成本較高。

織物過(guò)濾法油煙廢氣首先經(jīng)過(guò)一定數(shù)目的金屬格柵，大顆粒污染物被阻截；然后經(jīng)過(guò)纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴(kuò)散、截留而被脫除。凈化效率一般在80~92%，但阻力大、占地大、需要經(jīng)常更換濾料。此外，這種設(shè)備投資少、運(yùn)行費(fèi)用低、無(wú)二次污染、維修管理方便。

濕式處理法采用水或其他洗滌劑，以噴頭噴灑的方式形成水膜，水霧來(lái)吸收油煙。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸，經(jīng)過(guò)相互的慣性碰撞、滯留、細(xì)微顆粒的擴(kuò)散和相互凝聚等作用，隨水滴流下，從而使油煙離子從氣流中分離出來(lái)。缺點(diǎn)是存在阻力大、對(duì)亞微米級(jí)顆粒物的凈化率很低、產(chǎn)生油污水的二次污染。

靜電處理法利用特殊波長(zhǎng)紫外燈發(fā)出的紫外線(xiàn)對(duì)油煙分子進(jìn)行照射達(dá)到分解油煙分子的凈化方式。缺點(diǎn)是最新出現(xiàn)在市場(chǎng)上的光解氧化油煙凈化技術(shù)還停留在概念上，此技術(shù)在市場(chǎng)上的應(yīng)用并不多，主要是其凈化效果不太理想。

靜電過(guò)濾器：含有粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(xiàn)(又稱(chēng)電暈極)和接地的陽(yáng)極板之間所形成的高壓電場(chǎng)通過(guò)時(shí)，由于陰極發(fā)生電暈放電、氣體被電離，此時(shí)，帶負(fù)電的氣體離子，在電場(chǎng)力的作用下，向陽(yáng)板運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中與粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負(fù)電，荷電后的塵粒在電場(chǎng)力的作用下，亦向陽(yáng)極運(yùn)動(dòng)，到達(dá)陽(yáng)極后，放出所帶的電子，塵粒則沉積于陽(yáng)極板上，而得到凈化的氣體排出防塵器外。

靜電法凈化效率設(shè)備以其高凈化效率、低壓降、運(yùn)行穩(wěn)定、維護(hù)管理方便等特點(diǎn)越來(lái)越顯示出他的優(yōu)越性，目前市場(chǎng)占有率接近90%。因此，靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備是專(zhuān)門(mén)用于食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的油煙、油霧的治理和回收，這些油煙、油霧具有溫度高、煙氣量大、濃度高等特點(diǎn)，要求設(shè)備的可靠性和穩(wěn)定性較高，使用和維護(hù)方便，自動(dòng)化程度高。

高壓靜電設(shè)備的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：處理風(fēng)量大，壓損小?？梢栽诟邼袂闆r下運(yùn)行；一次通過(guò)去除率可以滿(mǎn)足凈化要求；有效去除的粒子直徑范圍大。

復(fù)合式主要是用靜電式油煙凈化設(shè)備再組合濕式或活性碳、機(jī)械式等。此種方式其實(shí)是多種油煙凈化方式的結(jié)合，通過(guò)將各種功能油煙凈化機(jī)組合到一起使用，凈化效率更高。缺點(diǎn)是其使用成本讓人很難接受。

活性炭吸附法凈化能力雖強(qiáng)，但只能達(dá)到90%的油煙凈化率，在祛除油煙異味的場(chǎng)合應(yīng)用較多。缺點(diǎn)是活性炭成本較高，需要定期更換。

UV光解氧化法設(shè)備利用C段紫外光線(xiàn)將油煙分子分解成CO2(二氧化碳)和H2O（水蒸氣）和O3（臭氧），并通過(guò)臭氧進(jìn)一步氧化其他異味分子。缺點(diǎn)是該類(lèi)設(shè)備有一個(gè)較大的缺點(diǎn)，那就是紫外光對(duì)人體具有較大的危害，所以該類(lèi)設(shè)備一般都安裝在遠(yuǎn)離廚房的通風(fēng)管內(nèi)，且確保通風(fēng)管不能有破損，以致紫外光外泄。

靜電式油煙凈化器的工作原理是當(dāng)油煙廢氣通過(guò)高壓靜電力場(chǎng)時(shí)，油煙廢氣顆粒與電子接觸并帶有電荷，最后被電場(chǎng)吸附起來(lái)。該類(lèi)設(shè)備能捕捉到0.1微米以下的微細(xì)顆粒，凈化率高達(dá)90%-95%，是目前凈化效率最高的油煙凈化器。缺點(diǎn)是設(shè)備造價(jià)較高，電場(chǎng)板吸附能力高導(dǎo)致需要定期清洗，否則會(huì)降低凈化效能。

催化燃燒法是將油煙引入一個(gè)陶瓷或金屬蜂窩爐進(jìn)行高溫燃燒，利用催化劑對(duì)油煙分子進(jìn)行氧化催化，使油煙及一些污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2(二氧化碳)和H2O（水蒸氣）等物質(zhì)。缺點(diǎn)是由于催化燃燒技術(shù)還不夠成熟，只能適用于油煙濃度較低的環(huán)境，不能使用在大型的餐飲廚房當(dāng)中。

旋風(fēng)分離法采用離心力和慣性碰撞原理，當(dāng)油煙進(jìn)入凈化箱內(nèi)，該旋風(fēng)裝置就會(huì)急速旋轉(zhuǎn)通過(guò)離心力使油煙顆粒脫離氣團(tuán)，并撞上擋板，然后隨著擋板往下流入集油盤(pán)。缺點(diǎn)是該類(lèi)油煙凈化器的凈化率只有50%-60%，擋板也容易破裂，需要定期維護(hù)，比較適用于凈化效果要求較低的環(huán)境。

織物過(guò)濾法原理與活性炭的吸附原理類(lèi)似，它采用了吸油性較好的材質(zhì)制作成個(gè)過(guò)濾層，當(dāng)油煙分子通過(guò)該過(guò)濾層時(shí)，油煙顆粒就會(huì)被格擋開(kāi)來(lái)。該類(lèi)裝置的油煙凈化率也能達(dá)到80以上，但對(duì)于一些異味分子和廢氣卻無(wú)法阻攔，凈化對(duì)象有一定的限制。

濕式洗滌法設(shè)備能力帶有較大體積的油煙顆粒，一些微米級(jí)別的廢氣分子還是會(huì)透過(guò)水膜進(jìn)入大氣，凈化率只有50-90%。排出的油污水還是會(huì)對(duì)環(huán)境造成二次污染，環(huán)保性不強(qiáng)。